Amandine Cooking

20 Octobre 2020

Encore une recette pour ravir mon homme (décidément en ce moment il est gâté - cf. mon post d'hier 😉) car de mon côté je n'aime toujours pas la banane ^^

Je lui ai dont fait ce gâteau à la banane et beurre de cacahuète qu'il adore, avec un petit supplément chocolat pour encore plus de gourmandise ! Sans l'avoir mangé je peux vous dire que ce gâteau est bien moelleux... il a été validé par mon conjoint et quelques collègues de son boulot avec qui il a partagé son gâteau. Et malgré l'absence de sucre ajouté, il était bien équilibré (mais il sera important d'utiliser des bananes bien mûres afin de sucrer suffisamment le gâteau de façon naturelle).

Ingrédients: (pour environ 8 personnes)

3 bananes bien mûres
2 œufs
1 fromage blanc
80g de beurre de cacahuète
120g de farine
1 demi sachet de levure chimique
40g de pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Couper 16 rondelles de banane puis écraser le reste à la fourchette dans un cul de poule.
Ajouter les œufs, le fromage blanc et le beurre de cacahuète puis bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure, bien mélanger.
Ajouter enfin les pépites de chocolat.
Répartir les rondelles de banane dans les 16 carrés du moule tablette* puis verser la pâte à gâteau.
Enfourner 25 à 30 minutes (temps variable selon les fours).

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