Amandine Cooking

8 Septembre 2021

Qui dit mercredi, dit recette gourmande ! 😋

Aujourd'hui je vous propose un gâteau marbré (type savane) recouvert d'un délicieux glaçage rocher... comment ne pas craquer ? Je me suis inspirée du visuel de la recette de ma copine MissCharlottine en reprenant ma recette de marbré habituelle. En tout cas utiliser le moule couronne torsadée est une super idée, ça donne encore plus de style à ce cake finalement tout simple à faire 😉 Une belle idée de goûter gourmand !

Ingrédients:

4 œufs
150g de sucre
100g de crème liquide entière
50g de beurre fondu
200g de farine
½ sachet de levure chimique
1 cc d’extrait de vanille liquide
100g de chocolat noir
50g de beurre

Pour le glaçage:

225g de chocolat au lait
50ml d'huile neutre
70g de pralin

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat noir et 50g de beurre au bain-marie.
Dans un cul de poule, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème liquide puis le beurre fondu, bien mélanger.
Incorporer ensuite la farine et la levure, mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Diviser la pâte obtenue en deux, ajouter dans l’une l’extrait de vanille liquide et dans l’autre le mélange chocolat+beurre fondu.
Verser les pâtes dans le moule couronne torsadée (ou autre moule) en alternant afin de créer un effet marbré.
Enfourner 30min à 180°C puis 15min à 160°C.
Laisser refroidir puis démouler et placer au frais le temps de préparer le glaçage.
Faire fondre le chocolat au lait au bain marie. Hors du feu ajouter l'huile et le pralin et bien mélanger. Laisser refroidir 15min à température ambiante.
Placer le gâteau sur une grille avec un récipient en dessous pour récupérer l'excédent de glaçage puis verser le glaçage sur le gâteau. Si vous n'avez pas assez de glaçage il suffit de récupérer l'excédent et de poursuivre l'opération.
Placer au frais et sortir le gâteau 15min de frais avant de déguster.