Amandine Cooking

5 Mars 2025

Par ici les petits gâteaux poire et spéculoos bien moelleux et délicieux 😋

Une recette facile et rapide pour le goûter que petits et grands apprécieront sans aucune doute ! En tout cas nous à la maison, on adore ça 🤗

Ingrédients: (pour 28 bouchées)

2 œufs
30g de sucre de canne
5cl de lait
60g de beurre fondu
60g de pâte de spéculoos
80g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 grosse poire (ou une grosse pomme)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, le sucre et la levure.
Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et le beurre fondu et bien mélanger au fouet. Incorporer ensuite le sucre de canne puis la pâte de spéculoos.
Ajouter la farine et la levure tamisée puis mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Peler et couper la poire en petits et l'ajouter à la pâte.
Répartir la préparation dans le moule 28 petits fours Guy Demarle* (ou mini muffins ou autre forme).
Enfourner 15min (astuce: pour garder le dessous du gâteau plat je pose par dessus une toile et une plaque de cuisson).

* J'ai utilisé le moule 28 petits fours Guy demarle, un format pratique pour l'apéro et les petites gourmandises pour le goûter !

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