Amandine Cooking

16 Janvier 2025

Aujourd’hui, je vous propose une recette de cake salé au chorizo et cheddar, simple, moelleuse et pleine de goût ! Un format mini idéal pour l’apéritif, mais aussi parfait en repas léger avec une salade ou quelques crudités.

J’adore cuisiner le chorizo, et ici, il se marie à merveille avec le cheddar pour une version un peu différente du classique cake chorizo. L’occasion rêvée de tester le moule petits fours Guy Demarle : hyper pratique pour des bouchées apéro salées ou sucrées. 😋

Ingrédients:

120g de farine
1cc de levure chimique
2 œufs
7cl de lait
5cl d'huile d'olive
100g de cheddar râpé (ou gruyère, parmesan...)
120g de chorizo
1cc d'origan séché
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger les œufs, la farine et la levure. Ajouter ensuite le lait et l'huile, bien mélanger.
Incorporer le fromage râpé, le chorizo finement émincé, l'origan, du sel et poivre.
Verser la préparation dans le moule 28 petits fours Guy Demarle* (ou autre forme)
Enfourner environ 20-25 minutes en surveillant la cuisson. Laisser tiédir avant de démouler. Déguster tiède ou froid.

Ce cake chorizo maison, au cheddar, est une alternative savoureuse à la recette classique. Il peut aussi être préparé avec d'autres fromages ou ingrédients selon vos envies. Une idée simple, rapide et idéale à avoir sous la main si vous cherchez une recette de cake salé au chorizo à la fois moelleuse et pleine de goût.

J'ai utilisé le moule 28 petits fours Guy demarle, un format pratique pour l'apéro et petites gourmandises pour le goûter !

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💡 Astuce : Pour encore plus de moelleux, pensez à utiliser un cheddar affiné (pas trop sec) et à ne pas trop cuire le cake. Une cuisson juste à cœur permet de conserver toute sa texture fondante !

❓ FAQ : Vous avez des questions ? Voici quelques réponses :

Peut-on remplacer le cheddar dans cette recette ?
Oui, vous pouvez le remplacer par de l’emmental, du comté, ou un mélange de fromages râpés. L’important est d’utiliser un fromage qui fond bien pour conserver le moelleux du cake.
Comment conserver ce cake au chorizo ?
Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le congeler tranché pour un apéritif improvisé ou un repas rapide.
Peut-on faire ce cake chorizo en version grande taille ?
Oui bien sûr ! Il suffit d’utiliser un moule à cake classique et de prolonger la cuisson (environ 35 à 40 minutes à 180°C). Pensez à vérifier avec la lame d’un couteau.