Amandine Cooking

14/11/2022 14:19

Depuis que j’ai mon moule à gaufres, je fais davantage de gaufres, surtout des gaufres au four, car je n’aime pas attendre derrière un gaufrier à cuire une par une et à remettre sans cesse de la pâte. Je préfère largement verser toute ma préparation dans un moule silicone et enfourner directement 😊

Je vous propose ici une base de gaufres salées, déclinée façon pizza, idéale pour un repas rapide, un dîner léger ou même un brunch. Ces gaufres au four façon pizza sont simples à préparer et vraiment gourmandes.

J’avais même réservé deux gaufres pour le lendemain au petit-déjeuner, avec du bacon et un œuf sur le plat… c’était délicieux également 😋

Ingrédients pour 6 gaufres

Base:

2 œufs
25cl de lait
150g de farine
1 cc de levure chimique
50g de gruyère râpé
1 pincée de sel

Garniture: (à varier selon l'envie)

1 petit pot de sauce tomate
2 tranches de jambon
fromage râpé
origan

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Placer le moule à gaufre* sur une plaque perforée et le placer 5min dans le four (pour une cuisson optimale des gaufres).
Séparer les blancs et les jaunes d’œufs. Mélanger au fouet les jaunes avec le lait puis incorporer la farine et la levure puis le fromage râpé et le sel. Incorporer délicatement le reste avec une spatule.
Monter les blancs en neige. Ajouter 1/4 à la précédente préparation, mélanger au fouet puis incorporer délicatement le reste avec une spatule.
Répartir la préparation dans les empreintes du moule gaufre.
Réduire la température à 190°C et enfourner 15 à 20 min.
Laisser refroidir 5min puis démouler délicatement.
Poser les gaufres sur une toile de cuisson puis les garnir: sauce tomate puis jambon, fromage et origan (ou tout autre chose qui vous ferez envie!).
Enfourner environ 15min afin de faire gratiner le tout puis déguster avec une salade.

J'ai utilisé le moule 8 gaufres Guy Demarle pour un démoulage et une cuisson au top ! Vous pouvez également y réaliser de délicieuses gaufres de légumes ou des gaufres sucrées.

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Foire aux questions

Peut-on utiliser un gaufrier à la place du four ?
Oui, cette pâte peut aussi être cuite dans un gaufrier traditionnel. Il faudra simplement cuire les gaufres une par une, comme pour des gaufres classiques.

Peut-on préparer les gaufres salées à l’avance ?
Oui, ces gaufres au four se conservent jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il suffit de les réchauffer quelques minutes au four ou au grille-pain.

Peut-on varier la garniture des gaufres façon pizza ?
Oui, vous pouvez remplacer la garniture par du jambon, du chorizo, des légumes grillés, du thon, du saumon fumé ou du fromage selon vos envies.