Gaufres de pommes de terre

gaufre pommes de terre
 
Nouvelle recette de gaufres salées avec ces gaufres de pomme de terre, une version assez "healthy". J'y ai ajouté du fromage blanc pour le côté moelleux (on ne le sent pas du tout), et de la farine complète (ça marche aussi avec une farine classique). Une cuisson au four, pour ne pas avoir à huiler les plaques d'un gaufrier (j'imagine que ça fonctionnera malgré tout avec un gaufrier malgré tout mais je n'ai pas testé, vous voyez comme j'anticipe vos questions ? 😅). Et en fin de recette, je vous explique ce que j'ai mis sur mes gaufres 😉
 
gaufre pomme de terre
 
Ingrédients: (pour 6 gaufres)
  • 600g de pommes de terre
  • 2 œufs
  • 100g de fromage blanc
  • 60g de farine complète (ou classique)
  • 1 CS de levure chimique
  • 1 CS de fines herbes (persil, ciboulette...)
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Peler et râper les pommes de terre.
  3. Ajouter les œufs et le fromage blanc puis bien mélanger.
  4. Ajouter enfin la farine, la levure, les herbes, du sel et poivre et mélanger une dernière fois.
  5. Répartir la préparation dans un moule à gaufre* (cuisson au gaufrier possible également en huilant les plaques).
  6. Enfourner 25-30min. Laisser refroidir 5min avant de démouler.
J'ai servi mes gaufres avec du saumon fumé et du bacon grillé, ainsi qu'une crème au boursin (j'ai mélangé 100G de boursin avec 2 CS de fromage blanc et hop j'ai poché avec une douille cannelée).
 
* J'ai utilisé le moule 8 gaufres Flexipan Guy Demarle pour un démoulage et une cuisson au top !  Vous pouvez également y réaliser de délicieuses gaufres de légumes comme ces gaufres aux courgettes ou ces gaufres au potimarron.
 
Entant que conseillère et je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).
 
gaufres pomme de terre

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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E
Bonjour,<br /> Pour combien de personnes si cette recette ? <br /> <br /> Merci, j’adore toutes vos recettes, c’est simple, rapide et efficace <br /> Puis ça demande pas beaucoup d’ingrédients selon le type de recettes<br /> J’adore 😊
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A
C’est pour 6 gaufres comme indiqué ! ☺️ Merci !
L
Bonjour,<br /> Merci pour toutes vos recettes !<br /> Avez des idées d'autres garnitures que le saumon (mon conjoint a du mal à digérer les produits de la mer)?<br /> Merci
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S
Moi j'ai essayé avec un guacamole tomate cerise fromage frais juste trop bon!!!!!!!!!!!!!
L
Bon
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N
Bonjour,<br /> Pour commencer je suis fan de votre cuisine de votre blog dont je m'inspire très très régulièrement MERCI.<br /> Mon gaufrier tefal a rendu l'âme et connaissant très bien demarle (j'ai le robot et de nombreux moules) je me posais la question d'acheter le moule gaufres. Je voudrais savoir si la texture est la même qu'avec le gaufrier, si elles sont croustillantes ou globalement un peu plus molles ? Merci !
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A
Bonjour, pour avoir le côté bien croustillants on peut démouler et prolonger de 5min la cuisson si on le souhaite :)
M
Bonjour Amandine, j'adore cette recette mais je vis seule et je voulais savoir s'il était possible de congeler des gaufres ? Merci beaucoup de ta réponse.
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L
j'ai déjà congelé des gaufres et quand j'en veux. je les met direct surgelés dans le grille pain c'est comme si vous veniez de les faire. Cela fonctionne pour sucrée comme pour le salé
A
Bonjour, je ne congèle jamais rien (je mets sous vide avec mon be save)