Amandine Cooking

06/09/2022 13:38

Par ici les mini cake apéro 😋 Je vous propose une nouvelle version de mini cake dont vous ne ferez qu'une bouchée, bien pratique à manger avec les doigts ce petit format 😉 avec une association que j'adore: feta et tomates cerises.

Une association qui sent l'été même si la météo cette année n'est pas des plus estivale dans plusieurs régions de France... n'empêche que les soirées apéro restent de saison ici même si pas forcement en terrasse (snif)... J'espère que cette nouvelle idée vous plaira !

Ingrédients: (pour une trentaine de petits cakes)

140g de farine
1 cc de levure chimique
2 œufs
5cl d'huile d'olive
80g de lait
1 CS de basilic séché
sel, poivre
100g de feta
une quinzaine de tomates cerises

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omelette. Ajouter l'huile, le lait, un peu de sel et poivre et le basilic.
Ajouter la farine et la levure tout en mélangeant vivement au fouet.
Couper la feta en petits morceaux et l'incorporer à la pâte.
Répartir la préparation dans un moule à mini empreintes à l'aide d'un pichet verseur en remplissant jusqu'au 3/4.
Couper les tomates cerises en deux puis placer une demi tomate sur chaque mini cake.
Enfourner environ 25min puis laisser tiédir avant de démouler.

* J'ai utilisé le moule 48 cubes Guy Demarle qui permet de mettre en valeur vos préparations salées ou sucrées.

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