Amandine Cooking

27 Mars 2019

Muffins aux pépites de chocolat (sans sucre/sans beurre)

Ces petits muffins aux pépites de chocolat c'est une recette facile, rapide et peu calorique pour les goûter de la semaine. Sans beurre ni sucre ajouté, j'ai pour habitude de remplacer ce premier par du yaourt et le second par de la compote, ça reste moelleux et naturellement sucré, ce sont de très bonnes alternative.

Pour ces muffins j'ai utilisé une compote à la poire et vanille qui a donné un bon petit arrière goût à ces gâteaux et avec les pépites de chocolat c'est juste MIAM! Une base de gâteau que je conserve et que je vais décliner, notamment avec des fruits rouges en saison (j'ai hâte, j'adore les fruits rouges ^^).

Ingrédients: (pour 6 muffins)

1 œuf
1 yaourt nature
100g de compote de poires/vanille SSA (ou autre parfum)
1 cc d'extrait de vanille
150g de farine
1cc de levure chimique
40g de pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Battre l’œuf en omelette puis ajouter le yaourt, la compote et l'extrait de vanille, bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure en pluie tout en mélangeant au fouet.
Ajouter enfin les pépites de chocolat.
Répartir la préparation dans des moules à muffins ou individuels, pour ma part j'ai utilisé les moules forme charlotte de Silikomart.
Enfourner 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.