Nouilles aux légumes sautés et boeuf haché

nouilles boeuf légumes
 
Hello on se retrouve aujourd'hui avec une recette aux notes asiatiques, je sais que vous êtes beaucoup à aimer ça et ça et à la maison nous aussi, ça tombe bien 😁
 
Au menu du jour, nouilles aux légumes sautés et boeuf haché pour un plat complet facile et plutôt rapide à préparer. De quoi finir les légumes d'hiver avant d'avoir un peu de nouveauté au printemps... mais bon vivement l'été pour plus de changement ah ah ! Pour vous aussi c'est une période de ras le bol des légumes d'hiver? Enfin cette question s'adresse surtout aux personnes consommant de saison 😉
 
nouilles asiatique légumes boeuf haché
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 carottes
  • 1 poireaux
  • 1 chou chinois (à défaut un chou blanc)
  • 300g de bœuf haché maigre
  • 240g de nouilles (+/- selon l'appétit)
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1/2 cc de 4 épices
  • 1 cc de cumin
  • 4 à 5 CS de sauce soja salée
  • huile de cuisson
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'oignon, hacher l'ail. Peler et couper les carottes en bâtonnets. Émincer finement le poireau et le chou chinois. Râper le gingembre.
  2. Dans un wok (ou une grande sauteuse) faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon. Ajouter l'ail, les légumes et 2CS de sauce soja, cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
  3. En parallèle porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les nouilles en suivant les indications sur l'emballage (généralement la cuisson est rapide), bien bien égoutter.
  4. Débarrasser les nouilles et les légumes dans la casserole et mélanger le tout. Réserver le temps de cuire la viande.
  5. Dans le wok faire chauffer 1 cc d'huile et faire revenir le bœuf haché jusqu'à coloration.
  6. Ajouter les nouilles aux légumes, les épices et le reste de sauce soja.
  7. Faire sauter rapidement sur feu vif puis servir avec quelques cacahuètes salées concassées (facultatif).
Weight Watchers: 8SP/pers.
 
* C'est une recette que j'ai réalisé avec une box Hello Fresh, découvrez mon test et avis en cliquant ici ainsi qu'un code promo 😁
 
nouille boeuf légumes

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Commenter cet article

VALAYRIE 13/05/2021 15:12

Recette faite à midi, mais la prochaine fois je mettrais plutôt des épices " 5 parfums" à la place des " 4 épices" que je trouve trop forte en cannelle ! Mais ça c'est question de goût !!!

Joanna 12/04/2021 08:06

Très bonne recette facile à réaliser !
J'ai ajouté de la coriandre, et mis plus de sauce soja, mais c'est une question de goût !

Cécile 30/03/2021 22:37

Facile à faire et délicieux !!

Audrey 29/03/2021 19:34

Super recette comme d'habitude ! Très simple à réalisée, jai remplacé le chou par un poivron rouge et niquel !

CERRATO CANTOR 26/03/2021 18:00

Superbe et delicieuse recette.