Amandine Cooking

Ingrédients pour 4 personnes

• 1kg de veau pour blanquette
• 1 oignon
• 2 blancs de poireaux
• 3 carottes
• 250g de champignons de Paris
• 15cl de vin blanc
• 2 CS de maïzena
• une noisette de beurre
• 150g de crème fraîche épaisse
• 2 jaunes d’œufs
• sel, poivre

Préparation

1. Couper la viande en cubes réguliers, dégraisser si nécessaire. Émincer finement l'oignon et les blancs de poireaux. Peler et couper les carottes en rondelles. Couper les champignons en tranches.
2. Faire préchauffer le cookeo en mode dorer/rissolage fort et faire fondre une noisette de beurre.
3. Faire revenir l'oignon jusqu'à coloration puis ajouter la viande et la faire dorer. Verser la maïzena et bien mélanger afin d'enrober la viande.
4. Ajouter les légumes, le vin blanc, 20cl d'eau, du sel et poivre et faire cuire sous pression 30min.
5. Mélanger la crème avec les jaunes d’œuf ainsi qu'un peu de sel et poivre.
6. Ajouter cette préparation une fois la cuisson sous pression terminer. Bien mélanger et laisser lier la sauce en mode mijotage moyen (ou dorer votre cookeo ne dispose pas de cette fonction).
7. Servir avec du riz ou des pâtes fraîches.
    

D'autres recettes de plats du dimanche au Cookeo :

• Paella au Cookeo
• Couscous au Cookeo
• Lentilles - saucisses au Cookeo
• Blanquette de poulet au Cookeo