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Blanquette de veau au Cookeo
29 Mars 2021
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Je vous propose aujourd'hui la recette de la blanquette de veau au cookeo que nous avons trouvé très bonne (aussi bonne que celle en cocotte finalement) mais si vous n'avez pas de cookeo, vous pouvez retrouver ma recette de blanquette de veau en cocotte en cliquant sur le lien rose 😊
Vous verrez au fil des semaines prochaines que je vais d'avantage vous proposer des recettes au cookeo d'autant plus que je viens d'acheter le Cookeo touch qui est juste génial 😍 Je vous ferais d'ailleurs un petit article de test prochainement pour vous en parler car je reçois beaucoup de questions au sujet de quel modéle de cookeo j'utilise, lequel choisir... laissez moi juste le temps de vous préparer tout cela ^^ En attendant régalez vous avec la blanquette au cookeo ou toutes mes autres recettes au Cookeo 😉
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Ingrédients: (pour 4 personnes)
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1kg de veau pour blanquette
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1 oignon
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2 blancs de poireaux
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3 carottes
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250g de champignons de Paris
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15cl de vin blanc
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2 CS de maïzena
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une noisette de beurre
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150g de crème fraîche épaisse
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2 jaunes d’œufs
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sel, poivre
Préparation:
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Couper la viande en cubes réguliers, dégraisser si nécessaire. Émincer finement l'oignon et les blancs de poireaux. Peler et couper les carottes en rondelles. Couper les champignons en tranches.
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Faire préchauffer le cookeo en mode dorer/rissolage fort et faire fondre une noisette de beurre.
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Faire revenir l'oignon jusqu'à coloration puis ajouter la viande et la faire dorer. Verser la maïzena et bien mélanger afin d'enrober la viande.
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Ajouter les légumes, le vin blanc, 20cl d'eau, du sel et poivre et faire cuire sous pression 30min.
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Mélanger la crème avec les jaunes d’œuf ainsi qu'un peu de sel et poivre.
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Ajouter cette préparation une fois la cuisson sous pression terminer. Bien mélanger et laisser lier la sauce en mode mijotage moyen (ou dorer votre cookeo ne dispose pas de cette fonction).
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Servir avec du riz ou des pâtes fraîches.
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