Amandine Cooking

12/06/2025 13:14

Une idée toute simple pour un dîner léger mais savoureux : des œufs cocotte aux épinards et chorizo ! J’avais un reste d’épinards frais à finir, et cette recette Cookidoo m’avait fait de l’œil (l’effet chorizo sans doute 😅)…

Résultat : un petit plat rapide, complet et plein de goût, prêt en moins de 20 minutes. Parfait pour les soirs de flemme, ou pour un repas léger avec une tranche de pain grillé en accompagnement et une salade. En bonus, elle se prépare aussi bien au four qu’au Thermomix !

Le Thermomix TM7 vous fait de l’œil ?
Je vous accompagne personnellement dans l’achat et la prise en main, partout en France 😊

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Ingrédients pour 4 personnes

40g de chorizo
80g d'épinards frais
40g de parmesan râpé
100g de crème liquide (possible légère)
4 gros œufs
sel, poivre

Préparation

Couper le chorizo en petits dés ou le mixer 8 sec / vitesse 5 dans le Thermomix.
Émincer finement les épinards et les répartir dans le fond de 4 ramequins. Répartir le chorizo, le parmesan puis la crème liquide.
Casser un œuf dans chaque ramequin. Saler et poivrer.
Cuisson au Thermomix: verser 500g d’eau dans le bol, placer les ramequins dans le Varoma et cuire 15min / Varoma / vitesse 1.
Ou cuisson au four: déposer les ramequins dans un plat rempli d’eau chaude (bain-marie) et cuire à 180°C pendant environ 15min.

❓ FAQ : Vos questions fréquentes

Peut-on remplacer les épinards ?
Oui, cette recette fonctionne aussi très bien avec de la courgette râpée, des poireaux ou même des champignons légèrement poêlés.

Quel type de chorizo utiliser ?
J’utilise du chorizo fort pour plus de goût, mais vous pouvez opter pour du doux selon vos préférences, ou le remplacer par du bacon, du jambon ou encore du saumon fumé.

Comment conserver les œufs cocotte ?
Ils sont meilleurs dégustés minute, mais vous pouvez les préparer quelques heures à l’avance et les réchauffer doucement au bain-marie ou à basse température au four, ou encore froids.