Amandine Cooking

Envie d’un dessert express, sans cuisson et de saison ? Ces verrines à la fraise et au spéculoos sont prêtes en 10 minutes chrono ! Une recette toute simple mais qui plaît à tous les coups, avec une crème onctueuse mascarpone-chantilly, des fraises fraîches et une touche croustillante de spéculoos. Un dessert idéal à préparer la veille pour gagner du temps, parfait pour les repas en famille ou entre amis 😋

Ingrédients pour 8 verrines

8 biscuits spéculoos
150g de mascarpone
150g de crème liquide 30% bien froide
2 sachets de sucre vanille
50g de sucre glace
une douzaine de fraises

Préparation

Réduire les biscuits en miettes grossières.
Verser la crème, le mascarpone, le sucre vanille et le sucre glace dans un récipient puis battre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Verser la préparation dans une poche à douille.
Couper les fraises en petits morceaux.
Dans des petites verrines, répartir les biscuits émiettés dans le fond, ajouter les morceaux de fraises puis la crème.
Décorer le dessus avec un peu de fraise et de biscuit émietté.

❓ FAQ : Vos questions fréquentes

Peut-on préparer ces verrines la veille ?
Oui, c’est même recommandé ! Elles se conservent très bien 24h au frais, couvertes de film alimentaire. Garnissez juste le dessus au dernier moment.

Par quoi remplacer les spéculoos ?
Vous pouvez utiliser des palets bretons, petits-beurre, ou autre biscuits secs de votre choix.

Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Non, ce n’est pas idéal car elles rendent beaucoup d’eau à la décongélation.