Amandine Cooking

08/09/2023 11:32

Cette paella au Cookeo est une version rapide et facile à préparer, parfaite pour un repas familial sans passer des heures en cuisine. Grâce au Cookeo, le riz cuit directement avec les ingrédients pour obtenir une paella savoureuse en quelques minutes.

Ici je vous propose ma version avec poulet, chorizo et crevettes. Monsieur n'aime pas les fruits de mer donc je n'ai mis que des crevettes qu'il peut trier facilement 😉 Mais vous pouvez bien sûr utiliser un mélange de fruits de mer ou ajouter des moules selon vos préférences !

Ingrédients pour 4 personnes

220g de riz
1 oignon
1 poivron rouge
100g de petits pois frais écossés (ou surgelés)
300g de blanc de poulet (ou des pilons)
60g de chorizo
16 crevettes cuites (ou un mélange de fruits de mer)
50cl d'eau
quelques pistils de safran (ou 1 cc de curcuma)
huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Peler et émincer finement l'oignon. Couper le poivron en lanières. Couper le poulet en dès et le chorizo en rondelles.
Faire pré-chauffer le cookeo en mode dorer, verser un filet d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon quelques minutes puis ajouter le poulet et le poivron, poursuivre 2min en mode dorer.
Ajouter le reste des ingrédients sauf les crevettes et cuire sous pression 6min.
Pendant ce temps décortiquer les crevettes.
Ajouter les crevettes dans la cuve du cookeo et poursuivre la cuisson 2min en mode "mijoter" (ou dorer si pas cette option).

Foire aux questions

Quel riz utiliser pour une paella au Cookeo ?
Un riz rond type riz à paella ou riz arborio fonctionne très bien pour cette recette.

Peut-on remplacer les crevettes dans cette paella ?
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de fruits de mer ou réaliser une version uniquement au poulet et chorizo.

Peut-on congeler la paella ?
Oui, la paella peut être congelée une fois refroidie et conservée environ 2 mois au congélateur.