Amandine Cooking

16/11/2022 05:55

Grand classique de la cuisine au Cookeo : la marmite espagnole ! Il existe de nombreuses versions sur internet ou sur l'application Cookeo, mais je vous propose ici ma version de la marmite espagnole au Cookeo avec poivrons, tomates et petits pois, accompagnés de poulet, chorizo et bacon. Cela donne un plat complet, parfumé et très facile à préparer.

Si un ingrédient ne vous plaît pas (le chorizo par exemple), vous pouvez bien sûr le supprimer ou l'adapter selon vos goûts.

Et pour ceux qui n'ont pas de Cookeo, je vous explique également en fin d'article comment préparer cette marmite espagnole sans Cookeo.

Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 tomates
100g de petits-pois frais écossées (à défaut surgelés)
250g de filet de poulet
60g de chorizo
100g d'allumettes de bacon (ou de lardons)
220g de riz
350ml d'eau
1 cc de curcuma
huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Peler et émincer finement l'oignon. Émincer les poivrons, les tomates et le chorizo en petits morceaux. Couper le poulet.
En mode "dorer" faire revenir l'oignon 1 min.
Ajouter le poulet, le bacon et le chorizo et poursuivre 2 min.
Ajouter le reste des ingrédients et cuire "sous pression/cuisson rapide" 8min

Foire aux questions

Peut-on préparer la marmite espagnole au Cookeo à l'avance ?
Oui, ce plat se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et se réchauffe facilement.

Peut-on congeler ce plat ?
Oui, elle peut être congelée une fois refroidie. Répartissez-la en portions et conservez-la jusqu'à 2 mois au congélateur.

Peut-on remplacer le chorizo dans cette recette ?
Oui, vous pouvez l'omettre pour une version plus légère, mais honnêtement c'est ce qui donne son bon petit goût au plat 😋

Comment faire sans Cookeo ?
Réalisez la même recette dans une cocotte ou une grande sauteuse. Faites revenir les ingrédients comme indiqué puis laissez mijoter environ 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.