Amandine Cooking

19 Octobre 2021

Voici ma version maison des palets de légumes "rustique" bonduelle 😉

Je les achetais souvent avant car très pratiques, et puis maintenant je les fait maison... Souvenez vous je vous avais déjà partagé une recette de palets de légumes il y a quelques mois, voici une version parfaite pour l'automne sur une autre base car ici pas de pommes de terre. Monsieur à préféré cette version d'ailleurs bien que les courges et lui ne soient pas en très bon terme, comme quoi ^^ Moi j'ai beaucoup aimé les deux !

Ingrédients: (pour 8 palets)

150g de potimarron (ou butternut, potiron...)
150g de carotte
1 échalote
2 œufs
100ml de lait
2 CS de farine ou de maïzena
1 cc rase de muscade râpée
sel, poivre

Préparation:

Couper les légumes en petits dés et les cuire 10 à 15min dans une casserole d'eau bouillante afin qu'ils soient fondants. Bien égoutter.
En parallèle peler et émincer finement l'échalote puis la faire revenir quelques minutes dans un filet d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
Battre les œufs en omelette puis incorporer le lait, la farine, la muscade du sel et poivre.
Mélanger les légumes et l'échalote puis verser la préparation par dessus et bien mélanger le tout.
Répartir la préparation dans un moule en silicone en forme de palets, à défaut un moule à muffin fera l'affaire.
Enfourner ensuite 20min, laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Les palets sont prêts à être dégusté aussitôt ou conservés au frais (ou au congélateur) pour une dégustation ultérieure. Pour les réchauffer deux solutions s'offrent à vous: les poêler dans un peu d'huile d'olive ou les passer au four 10min à 160°C.

Amandine Cooking

Palets de légumes d'automne

Partager cet article

Commenter cet article

Amandine Cooking

Palets de légumes d'automne

Partager cet article

Vous aimerez aussi :

Commenter cet article