Amandine Cooking

17 Mars 2026

Envie de préparer une pâte à pizza au Thermomix maison, facile et rapide ? Cette recette de pâte à pizza au Thermomix permet d’obtenir une pâte souple et moelleuse, parfaite pour réaliser des pizzas maison.

Avec seulement quelques ingrédients de base — farine, eau, levure et huile d’olive — le Thermomix s’occupe du pétrissage en quelques minutes. Il ne reste ensuite qu’à laisser la pâte lever avant de l’étaler et de garnir votre pizza selon vos envies. Une recette idéale pour une pizza maison réussie, à déguster en famille ou entre amis.

Par exemple, j’utilise cette pâte pour mes pizza baguettes, une recette conviviale parfaite pour un repas à partager.

Le Thermomix TM7 vous fait de l’œil ?
Je vous accompagne personnellement dans l’achat et la prise en main, partout en France 😊

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Ingrédients

Cette pâte permet de réaliser 1 grande pizza ou 2 pizzas individuelles

220g d'eau tiède
1 sachet de levure spéciale pizza Guy Demarle (ou 5g de levure boulangère sèche + 7g de sel)
400g de farine T45
30g d'huile d'olive

Préparation

Dans le bol du TM7, verser l’eau, la levure, la farine, l’huile d’olive (et le sel), activer le mode Pétrin/5 min (possible avec un autre modèle de Thermomix).
Laisser la pâte lever 2h dans le bol, couvercle fermé.
Préchauffer le four à 240°C.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné puis garnir selon vos envies.
Faire cuire ensuite la pizza environ 10min en bas du four jusqu'à ce quelle soit bien dorée.

Foire aux questions

Peut-on préparer cette pâte à pizza à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée 24 à 48 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pensez à la sortir environ 30 minutes avant de l’étaler.

Peut-on congeler la pâte à pizza ?
Oui, la pâte à pizza se congèle très bien. Une fois la pâte levée, formez une boule et placez-la dans un sac de congélation. Elle peut être conservée jusqu’à 2 mois au congélateur.

Quelle farine utiliser pour une pâte à pizza ?
La farine T45 est idéale pour obtenir une pâte souple et légère.

Peut-on utiliser de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez remplacer la levure sèche par 12g de levure boulangère fraîche.

Pourquoi cuire la pizza en bas du four ?
La cuisson en bas du four permet d’obtenir une pâte bien dorée et croustillante, comme dans une pizzeria.