/image%2F0651923%2F20250423%2Fob_b8a327_banniere-blog-1.png)
Tiramisu poire et spéculoos
18 Mars 2026
/image%2F0651923%2F20260218%2Fob_aeb46c_tiramisu-poire-speculoos.jpg)
Ce tiramisu aux poires et spéculoos en verrines est un dessert frais, fondant et ultra gourmand, parfait pour terminer un repas sur une note légère et fruitée 😋
L’association des poires fondantes, de la crème au mascarpone bien crémeuse, et du croquant des spéculoos fonctionne à merveille.
Facile à préparer à l’avance, ce dessert est idéal pour recevoir sans stress. Il se prépare la veille, se conserve parfaitement au frais et plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.
Une recette simple et rapide, parfaite pour un dessert de saison ou un repas en famille.
Ingrédients pour 6 personnes
-
120g de spéculoos
-
3 œufs
-
50g de cassonade (à défaut du sucre en poudre)
-
250g de mascarpone
-
2 poires
-
une noisette de beurre
-
2 CS de cassonade
Préparation
-
Réduire les spéculoos en miette grossières et les répartir dans le fond de 6 verrines.
-
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec les 50g de cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le mascarpone.
-
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la précédente préparation à l’aide d’une spatule.
-
Répartir la préparation dans les verrines, filmer et placer au frais une nuit.
-
Le lendemain peler et couper les poires en petits dés. Dans une sauteuse faire fondre une noisette de beurre et faire cuire les poires une quinzaine de minutes en les saupoudrant de cassonade.
-
Laisser refroidir les poires puis les ajouter sur les tiramisu.
Foire aux questions
Peut-on préparer ce tiramisu à l’avance ?
Oui, ce tiramisu est idéal à préparer la veille. Il se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans des verrines bien filmées.
Peut-on remplacer les spéculoos ?
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits type petits-beurre, sablés ou biscuits à la cuillère selon vos goûts.
Peut-on utiliser des poires au sirop ?
Oui, c’est possible en dépannage. Égouttez-les bien et réduisez légèrement le sucre pour éviter un dessert trop sucré.
/image%2F0651923%2F20260413%2Fob_024327_creme-dessert-carambar-thermomix.jpg)
/image%2F0651923%2F20251210%2Fob_aafaa7_verrine-poires-pain-epice.png)
/image%2F0651923%2F20250930%2Fob_f87b29_liegeois-chocolat.jpg)
/image%2F0651923%2F20250901%2Fob_de539e_creme-dessert-speculoos-recette.jpg)
Commenter cet article