Pâte brisée au yaourt (sans matière grasse)

pâte brisée sans beurre
 
Une pâte brisée sans beurre ni matière grasse? Oui c'est possible! Il suffit de remplacer le beurre par du yaourt nature (ça fonctionne aussi avec du fromage blanc ou des petits-suisses) pour éviter le gras, on opte pour un yaourt 0% sinon ce n'est plus vraiment sans matière grasse, bien que ça sera toujours mieux que le beurre ^^
 
Et bien cette pâte m'a convaincue, je dirai même que je la préfère à la version classique... Habituellement je suis le genre de personne à laisser la croute des tartes/quiches, mais là j'ai tout mangé! RDV demain pour découvrir ce que j'en ai fait ;-)
 
pâte brisée au yaourt

 

Ingrédients: (pour un fond de tarte de 26cm)
  • 220g de farine T45 + un peu pour le plan de travail
  • 100g de yaourt nature (0% pour moi)
  • 1 œuf
  • herbe aromatique de votre choix (herbes de Provence, basilic séché, origan...)
  • une pincée de sel
Préparation:
  1. Verser tous les ingrédients dans la cuve d'un robot puis pétrir environ 5 minutes à vitesse moyenne.
  2. Former une boule et placer au réfrigérateur 1h pour l'étaler plus facilement.
  3. Fariner le plan de travail puis étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (si la pâte colle un peu trop, ne pas hésiter à ajouter un peu de farine, tout dépendra de la farine utilisée).
  4. Placer dans un moule à tarte et piquer à divers endroits avec une fourchette.
  5. Si la garniture de la tarte à une cuisson rapide, pré-cuire à blanc le fond de tarte 10 minutes à 180°C, sinon garnir puis cuire selon la recette.
Weight Watchers: 22SP la pâte brisée
 
pâte brisée sans mattière grasse

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

M
moi je me un peu de sucre et du citron pour une pate sucre excellent
Répondre
C
Bonjour, Je ne connaissais pas du tout cette recette sympa comme tout, à essayer merci pour ce partage.
Répondre
A
J'adore cette recette. Je varie les herbes ou graines. Je l'utilise pour toutes mes quiches. Je la congèle parfois lorsque j'en ai trop, elle est toujours parfaite. Merci
Répondre
N
bonjour j ai fais la pate avec des herbes pour une pizza j ai pas aimée du tout , aucun gout <br /> c est personnel mais j ai deja fais des recettes sur votre site elles etaient super bonnes .
Répondre
F
Une pizza avec une pâte brisée mdr on a une championne ici
A
Bonjour, ce n'est pas du tout une pâte à pizza ceci dit !
T
Bonjour, <br /> Une petite question, peut on remplacer le yaourt par du fromage blanc ? Merci ☺
Répondre
S
Moi je fait avec du fromage blanc 0% ça marche super bien
A
Bonjour il faut tester, de mon côté je n'ai pas essayé :)