Amandine Cooking

• 1 pâte brisée
• 2 petits pommes de terre (cuites)
• 3 tranches de jambon (blanc ou cru)
• 4 à 6 tranches de fromage à raclette
• 3 œufs
• 20cl de crème liquide (possible légère)
• sel, poivre

1. Foncer la pâte brisée dans le moule 6 grands ronds qui Demarle qui permet de faire de jolies quiches bien dodues (j'ai découpé mes fonds de tarte avec ce découpoir cannelé 13cm). Piquer la pâte à la fourchette et la réserver au frais 10min.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Battre les œufs en omelette puis incorporer la crème, du sel et du poivre, bien mélanger de façon à obtenir une préparation lisse et homogène.
4. Répartir le jambon émincé, les pommes de terre pelées et coupées en petits dés, et le fromage à raclette coupé en morceaux dans les fonds de tarte, puis verser la précédente préparation.
5. Enfourner environ 30min en surveillant la cuisson, la pâte doit être dorée et la préparation figée. Servir avec une salade.

 

J'ai utilisé le moule 6 grands ronds, un de nos best seller car super polyvalent : tarte, quiche sans pâte, galette de légumes, gratin individuel, gâteaux, cheesecake... tout y passe ! Un de mes favoris 😍

 

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