Amandine Cooking

23 Novembre 2023

La soupe de légumes au Thermomix est assez connue pour être délicieuse avec une texture bien veloutée... Et tout ça ? sans (presque) rien faire ! On adore 😜 Tellement pratique de pouvoir cuire et mixer les légumes dans le même appareil et sans surveillance... La puissance du TM6 permet d'avoir une soupe bien fine et sans morceaux c'est top !

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Ingrédients: (pour environ 1L de soupe)

1 oignon
2 gousses d'ail
1 blanc de poireaux (200g)
2 carottes (150g)
200g de chair de courge (potimarron, butternut ou potiron)
200g de pommes de terre
800g d'eau
sel, poivre
1 CS d'huile d'olive

Préparation:

Peler et couper l'oignon et les gousses d'ail en deux. Couper le blanc de poireaux en tronçons.
Placer le tout dans le bol, hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile et faire revenir 7 min/100°C/vitesse 1 .
Pendant ce temps, peler et couper les carottes, la courge et la pomme de terre en morceaux.
Ajouter le reste des légumes, l'eau, le sel et le poivre dans le bol puis cuire 20 min/100°C/vitesse 1 .
Mixer 30secondes/vitesse 8. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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Soupe de légumes au TM6

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