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Soupe de légumes au Thermomix
23 Novembre 2023
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La soupe de légumes au Thermomix est assez connue pour être délicieuse avec une texture bien veloutée... Et tout ça ? sans (presque) rien faire ! On adore 😜 Tellement pratique de pouvoir cuire et mixer les légumes dans le même appareil et sans surveillance... La puissance du Thermomix permet d'avoir une soupe bien fine et sans morceaux c'est top !
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Ingrédients: (pour environ 1L de soupe)
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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1 blanc de poireaux (200g)
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2 carottes (150g)
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200g de chair de courge (potimarron, butternut ou potiron)
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200g de pommes de terre
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800g d'eau
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sel, poivre
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1 CS d'huile d'olive
Préparation:
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Peler et couper l'oignon et les gousses d'ail en deux. Couper le blanc de poireaux en tronçons.
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Placer le tout dans le bol, hacher
5 sec/vitesse 5 . Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. -
Ajouter l'huile et faire revenir 7 min/100°C/vitesse 1 .
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Pendant ce temps, peler et couper les carottes, la courge et la pomme de terre en morceaux.
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Ajouter le reste des légumes, l'eau, le sel et le poivre dans le bol puis cuire
20 min/100°C/vitesse 1 . -
Mixer
30secondes/vitesse 8 . Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©
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