Amandine Cooking

20/05/2024 15:35

Bonne ch'ti que je suis, j'adore le maroilles 😋 Alors quand j'ai repéré cette recette sur Cookidoo, j'ai eu envie de la tester au prochain apéro ! C'est très bon et ça change des sablés au parmesan que j'ai l'habitude de faire. Pour changer un peu le format, je les ai cuit dans un moule mini donut, je trouve ça plutôt sympa... Bien sûr on peut faire sans moule, et même sans Thermomix (voir note en fin de recette).

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Ingrédients: (pour environ 20 sablés)

180g de maroilles (de qualité)
100g de beurre demi-sel froid
150g de farine

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C.
Mettre le maroilles dans le bol et mixer 7 sec/vitesse 7. Racler les parois avec la spatule.
Ajouter le beurre et la farine, pétrir 2 min/vitesse 8 (évidement vous pouvez mixer et pétrir avec un autre appareil que le Thermomix, et même pétrir à la main 😉).
Sortir la pâte du bol, former une boule et l’aplatir grossièrement, la filmer et la placer au frais 20min. Répartir ensuite la pâte dans le moule à mini donuts Guy Demarle*
Enfourner environ 20min. Les sablés doivent être légèrement dorés.
Laisser refroidir avant de démouler.

Sans moule: vous pouvez former 2 boudins avec la pâte, la réserver 20min au congélateur avant de la couper en tranches, comme je l'ai fait ici pour les crackers au parmesan.

J'ai utilisé le moule 24 mini donuts Ohra par Guy Demarle qui servira aussi bien pour le salé que le sucré !

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Amandine Cooking

Sablés apéritifs au Maroilles

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