Amandine Cooking

C’est une période où l’on cuisine différemment : on a envie de faire plaisir, de créer une jolie table, de préparer un menu de réveillon qui régale toute la famille… mais sans passer trois jours en cuisine !

J’ai donc regroupé ici toutes mes idées pour Noël : des amuse-bouches festifs, des recettes d’apéritif de Noël, des entrées élégantes mais simples, des plats pour le réveillon, des accompagnements, des desserts gourmands, des bûches de Noël, et tous les petits biscuits que j’adore préparer en décembre.
Un vrai guide complet pour composer votre menu de fête selon vos envies ✨

Que vous prépariez un repas traditionnel, une version plus moderne, un menu rapide ou une soirée en mode buffet, vous trouverez ici plein d’idées faciles et testées pour un Noël gourmand sans stress.

Je mets l’article à jour régulièrement au fil de mes nouveautés… alors pensez à revenir jeter un œil 😉

Amuse-bouches et apéritif de Noël

A base de foie-gras

• Amuse-bouche au foie gras, confit d'oignon et pain d'épice
• Boule de foie gras, gelée de Sauternes et pommes
• Chaussons au foie gras, cacao et poire
• Crème brulée au foie gras
• Crumble de foie gras aux pommes
• Étoiles feuilletées au foie gras et figue
• Mini burger au foie gras
• Moelleux à la butternut, confit d'oignon et foie gras
• Pyramide au foie gras et gelée de pomme sur pain d'épice
• Tatin de foie gras

Bûches de Noël

Bûches bavaroises

• Bavarois à la vanille, caramel et spéculoos
• Bavarois à la vanille et chocolat au lait
• Bavarois à la pistache et chocolat
• Bavarois noix de coco et ananas
• Boule de Noël à la mousse au chocolat
• Couronne à la poire, vanille et pain d'épices
• Entremets au chocolat et caramel
• Entremets marrons et poires
• Entremets individuels Père Noël: chocolat blanc et fruits rouges
• Entremets individuels Rennes de Noël: pistache et chocolat
• Igloo à la noix de coco, mangue et passion
• Royal chocolat

Biscuits et sablés de Noël

• Basler brunsli
• Biscuits au chocolat décorés
• Biscuits au chocolat et cannelle
• Biscuits étoilés enrobés au chocolat
• Biscuits sapin aux smarties
• Butterbredele
• Cookies à la farine de châtaigne
• Cookies aux spéculoos
• Étoiles à la cannelle et amandes
• Fer à cheval noisettes et chocolat
• Sablé au citron et miel
• Sablés aux épices de Noël et miel
• Sablés aux épices de Noël et coque en chocolat
• Sablés à la clémentine
• Sablés au rhum et cannelle
• Sablés fourrés à la confiture
• Sablés fourrés à la Vanille
• Sablés sucre d'orge
• Sablés vitrail
• Sapin de Noël en petites pièces montée de biscuits
• Vanille Kipferl

Autres sucreries de fêtes

Brioches de Noël

• Brioche chalet de Noël
• Brioche ourson
• Coquille de Noël
• Kouglof aux pépites de chocolat

Chocolats & truffes maison

• Chocolats maison fourrés au praliné
• Chocolats de Noël maison (façon schoko-bons)
• Mendiants au chocolat
• Truffes au chocolat
• Truffes au chocolat blanc et noix de coco
• Truffes au chocolat et caramel

Cakes & gâteaux de Noël

• Gâteau Père Noël
• Gâteau sapin à la crème de marrons
• Moelleux à la crème de marrons
• Moelleux au chocolat et crème de marrons
• Pain d'épices moelleux à l'orange
• Pain d'épices sans gluten
• Sapin feuilleté à la pâte à tartiner
• Tarte à la crème de marrons, chocolat et marrons glacés

Cupcakes & cake pops

• Cake pops Rennes du père Noël
• Cupcake aux épices et au miel
• Cupcakes des neiges
• Cupcakes Papa Noël
• Cupcakes Sapin de Noël

Douceurs de Noël

• Crème de marrons maison
• Guimauve maison
• Écorces d'orange confites
• Gaufre sèches du Nord (pour nouvel an)
• Panna cotta au chocolat au lait et fruits de la passion
• Pâte de fruits à la framboises
• Tiramisu à la crème de marrons et chocolat
• Verrines à la poire et crème de marron
• Verrines façon mont blanc

Chocolats chauds & boissons gourmandes

• Chocolat chaud onctueux à la cannelle
• Chocolat chaud à offrir

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