Amandine Cooking

13/08/2021 14:36

Les recettes de salades composées vont battre de leur plein ces jours à venir ! En espérant que cela fasse rester le soleil avec nous, un peu absent depuis le début de l'été (reste avec nous soleil stp 😆).

Hier je vous proposé d'ailleurs un batch cooking spécial salade d'été pour cuisiner 5 salades variées et équilibrées en 1h15 ! Cette salade fait parti de ce batch cooking et les autres seront publiées individuellement chacun leur tour, vous connaissez donc le planning des recettes des prochains jours pas de surprise 😊

En tout cas cette salade de pâtes au poulet rôti, poivrons grillés et sa petite sauce crémeuse au curry nous a beaucoup plu ! Ça change non ?

Ingrédients: (pour 4 personnes)

240g de pâtes (ici complètes)
1 poivron rouge
1 poivron jaune
400g de poulet rôti (ou de filet de poulet cuit)
100g de fromage blanc
40g de mayonnaise
2 cc de curry
huile d'olive
sel

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Couper les poivrons en lanières, les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et asperger d'un peu d'huile et saler. Enfourner environ 20min, les poivrons doivent êtres fondants.
En parallèle faire cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage et bien les égoutter.
Émincer finement le poulet rôti.
Pour la sauce: mélanger le fromage blanc, la mayonnaise, le curry et du sel.
Dans un saladier mélanger ensemble tous les ingrédients. Réserver au frais jusqu'à dégustation.