40 idées de salades composées pour l'été

Avec les beaux jours et les chaleurs estivales, les belles salades composées sont très appréciées. Voici une sélection de 35 recettes (même plus suite à des ajouts entre temps) afin de varier et trouver l'inspiration. Salades de pâtes, riz, pommes de terre, de légumes , de légumineuses... vous y trouverez un peu de tout. Des recettes faciles et rapides afin de composer des salades complètes tout l'été!

Les salades de pâtes:

Les salades de riz:

Les salades de pommes de terre:

Les taboulés:

Salade à base de légumineuses:

Salades à base de légumes et crudités:

Et pour la vinaigrette?

Pour un bel équilibre votre vinaigrette devra comprendre une matière grasse: huile (pensez à les varier), yaourt, crème fraîche..., un aliment acide: vinaigre (là aussi il y a un large choix) ou jus de citron ou autre agrume, du sel et poivre. C'est la "base".

A cela pouvez bien sûr aromatiser votre vinaigrette d'herbes aromatiques, d'épices, condiments, moutarde, mayonnaise... tout dépendra en fait de la salade qui l'accompagnera!

Pour alléger une vinaigrette on peut remplacer la moitié d'huile par de l'eau.

Pour des sauces aux notes asiatiques on peut supprimer le sel en le remplaçant par de la sauce soja salée ou miso.

A noter que pour chacune de mes recettes de salades ci dessus, je donne également l'assaisonnement.

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Boucenna 07/05/2021 19:28

Top

MAMOUNETTE BUEKENHOUT 29/06/2020 16:04

Merci pour ces recettes toujours au top votre blog ! Mamounette

christel 29/06/2020 15:51

Voilà qui tombe à pic avec les 4 ados (voir, 5 et même 6) qui vont et viennent à la maison...Après la salade de pommes de terre de ce midi, j'aurais de bonnes idées pour renouveler le quotidien!

Ma P'tite Cuisine A Moi 28/06/2020 22:23

Merci pour ces conseils de salades parfaites pour la saison !

fetue 09/08/2019 17:48

Y a pas de salade à base de salade verte ? Le comble !

Amandine Cooking 09/08/2019 20:07

Il y en a dans certaines recettes mais bon ici on parle de "salade composée" pas de "salade" au terme propre (salade verte) mais je pense que vous l'aviez compris...

Amandine Cooking

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