Amandine Cooking

Avec cette chaleur je pense que vous ne serez pas contre une salade composée bien fraîche ! Une salade inspirée de la salade piémontaise, avec du concombre et de la sucrine qui apportent beaucoup de fraîcheur à l'ensemble.

Et si vous manquez d'idées niveau salade composé, n'hésitez pas à consulter mon article spécial avec des recettes de salades d'été (cliquez sur le lien rose).

Ingrédients: (pour 6 personnes)

1kg de pommes de terre
6 œufs
4 tomates
1 concombre
4 tranches de jambon
2 salades sucrine
3 CS de fromage blanc
80g de mayonnaise
2 cc de moutarde (facultatif)
quelques brin de ciboulette
sel, poivre

Préparation:

Peler et couper les pommes de terre en petits dés. Placer dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition puis cuire environ 20min, elles doivent être tendres mais avoir une bonne tenue. Bien égoutter et laisser refroidir.
Cuire les œufs durs (10min dans une casserole d'eau bouillante). Laisser refroidir puis écaler les œufs et les couper en dés.
Couper le concombre et les tomates en dés, émincer les tranches de jambon et les sucrines.
Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre avec la salade, les œufs, le jambon, les tomates et le concombre.
Mélanger le fromage blanc avec la mayonnaise et la moutarde si désirée, ajouter de la ciboulette ciselée, du sel et poivre puis ajouter la sauce dans la salade et bien mélanger.
Réserver au moins 1h au frais avant de déguster.

Recette extraite d'un panier repas Hello Fresh. Retrouvez mon test et avis sur Hello Fresh en cliquant ici.

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