Amandine Cooking

Aujourd'hui je vous propose une, ou plutôt, deux recettes de samoussa ! En effet je vous ai mis deux versions de samoussa au thon que j'aime beaucoup 😋 L'une à la tomate et au chèvre frais que je fais uniquement pour moi car je suis la seule à aimer le chèvre à la maison.... Et une seconde au thon et boursin, que tout le monde apprécie chez moi.

Et pour la cuisson de mes samoussas j'ai utilisé l'air Fryer Cosori que je viens juste de recevoir. Si vous ne connaissez pas encore les air fryer (comment est-ce possible? C'est LE truc à la mode du moment 😅), il s'agit d'une friteuse sans huile à air chaud qui est plutôt multifonctions. Cette machine ne se contente pas de remplacer la friteuse, mais aussi le four ou encore la yaourtière ou le déshydrateur. A vous la cuisson saine avec peu d'ajout de matière grasse mais ce n'est pas le seul atout de l'air Fryer ! Et c'est un vrai gain de temps et d'énergie car les cuissons sont plus rapides, habituellement je cuis mes samoussa environ 20min pour un résultat dorés et croustillants, ici il ne m'a fallu que 8min 🤩

Concernant ce modèle : le air Fryer TurboBlaze Cosori, vous avez la possibilité de régler la température entre 30°C et 230°C et le temps de 1min à 24h, tous les modèles ne permettent pas une base et longue cuisson, idéale pour faire vos yaourts maison et bien sûr des plus longues cuissons en base température de vos viandes par exemple. Sa capacité est grande (6L), il est vraiment très facile d'utilisation et silencieux. Vous avez 5 niveaux de réglage afin de garantir une texture bien croustillante mais sans sécher la préparation. De plus, le nettoyage est également facile puisque la grille est amovible et passe au lave-vaisselle si besoin, il ne reste plus qu'à nettoyer le tiroir amovible également. Je recommande cet appareil 👍

Ingrédients: (pour 10 samoussas)

Version Thon, Tomate et Chèvre:

1 boîte de thon à la tomate
60g de chèvre frais
1 CS de persil plat ciselé
1 cc de paprika
sel, poivre
5 feuille de brick
huile d'olive

Version Thon/Boursin

1 boîte de thon
50g de boursin ail et fines herbes
2 CS de crème liquide
sel, poivre
5 feuille de brick
huile d'olive

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients de votre farce ensemble (tous sauf les feuilles de brick et l'huile).
Couper les feuilles de brick en deux et procéder au premier pliage : ramener le bord arrondi vers le bord droit afin d’obtenir une bande de 7-8 cm de large. Dans le coin de l'arrondi déposer l'équivalent d'une bonne cuillère à café de garniture, replier le coin gauche sur celle ci de sorte à faire un triangle, puis replier à nouveau de la même façon jusqu’à la fin de la feuille (voir schéma ci-dessous pour le pliage).
Badigeonner chaque samoussa d'un peu d'huile d'olive.
Placer les samoussa sur la grille de l'air fryer et cuire 8min à 180°C (mode air fryer).
Servir chaud accompagné d'une salade pour un plat léger, ou à grignoter à l'apéritif.