Amandine Cooking

31 Janvier 2022

Nouvelle recette autour des crêpes pour la chandeleur, et pour changer un peu des crêpes classiques je vous propose de faire de délicieux samoussas 😍

J'ai repris ma recette de crêpes au chocolat pour plus de gourmandise et à l'intérieur j'ai mis de la poire mélangé avec de la pâte de praliné 🤪 Je peux vous assurer que ça se mange sans fin (sans faim?), les 2 en fait lol Vous pouvez évidement varier les garnitures: banane+pâte à tartiner ou pomme + caramel par exemple et évidemment faire une recette de crêpes natures ou votre recette habituelle peu importe 😊

Ingrédients: (pour 20 samoussas)

250g de farine
40g de cacao en poudre non sucré
50cl de lait
3 œufs
4 CS d'huile (noisette pour moi)
20g de sucre en poudre (facultatif)
3 poires
une noisette de beurre
1 CS de pâte de praliné (ou pâte à tartiner)

Préparation:

Dans un cul de poule verser la farine et le cacao en poudre, mélanger et former un puits, verser dans ce puits le lait en plusieurs fois tout en mélangeant en faisant tomber la farine petit à petit dans le lait afin de l'incorporer sans créer de grumeaux.
Battre les œufs puis les incorporer à la pâte avec l'huile et le sucre, mélanger bien.
Laisser la pâte reposer 1 heure.
Pendant ce temps peler et couper les poires en petits dés. Faire fondre une noisette de beurre dans une grande poêle et faire cuire les poires 10 à 15min de façon à ce qu'elles soient fondantes. Ajouter la pâte de praliné en fin de cuisson et mélanger bien afin d'enrober tous les morceaux de poires.
Faire cuire les crêpes dans une poêle à crêpe légèrement huilée.
Couper chaque crêpe en deux et replier le bord arrondi vers l'intérieur. Ajouter un peu de poire dans le coin puis procéder au pliage comme sur le schéma ci-dessous.