Tarte couronne apéritive aux légumes de printemps

tarte couronne printemps
 
Le printemps est là ! Bye bye l'hiver...  Pour célébrer le retour de cette nouvelle saison qui annonce les beaux jours (enfin, espérons le ^^), je vous propose cette tarte couronne très printanière, à partager à l'apéritif !
 
Je vous avais déjà proposé l'an dernier, une tarte dans le même esprit que vous pouvez retrouver en cliquant ici, voici une version plus légère, mais aussi végétarienne. Pour tout vous dire c'est une demande de Weight Watchers qui ont craqué sur ma précédente tarte, ils m'ont demandé d'en faire une version,légère, printanière et jolie... le défi est plutôt bien relevé non ? 😁
 
tarte légumes printemps
 
Ingrédients: (pour environ 16-18 parts)
Pour le cake:
  • 4 œufs
  • 50ml d'huile d'olive
  • 150ml de lait
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel, poivre
Pour la garniture:
  • 300g de fromage frais (ici carré frais ail & fines herbes 0%)
  • 4 CS de crème liquide 15%
  • 50g de petit-pois frais
  • 2 carottes nouvelles
  • 6 asperges vertes
  • 4 - 5 radis roses
  • quelques fleurs comestibles (facultatif / trouvées chez Grand Frais)
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Battre les œufs avec le lait et l'huile. Ajouter la farine, la levure, le sel et poivre puis bien mélanger au fouet.
  3. Verser la préparation dans un moule à tarte couronne puis enfourner 20min. Démouler puis laisser complètement refroidir.
  4. Pendant ce temps, préparer les légumes : Couper la basse des asperges afin de conserver que les têtes. Porter une casserole d'eau bouillante salée à ébullition. Plonger les petit-pois 5min, ajouter les asperges et poursuivre la cuisson 3 minutes. Rafraichir sous l'eau froide puis bien égoutter. Peler les carottes et les couper en fines rondelles, ainsi que les radis.
  5. Mélanger le fromage avec la crème liquide puis placer le tout dans une poche à douille munie d'une jolie douille. Pocher la préparation sur toute la surface de la tarte.
  6. Décorer la tarte avec les légumes de façon harmonieuse.
 
moule tarte couronne guy demarle
 
 
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tarte apéritive couronne

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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L
à votre avis quelle type de douille faut il utiliser (désolée je suis totalement novice en la matière):)
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A
avec une douille cannelée par exemple :)
A
Superbe recette. Bon et beau !
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S
bonjour<br /> a votre avis peut on ajouter du fromage comme du parmesan dans la pate pour un peu plus de saveur?
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A
Bonjour oui c'est ce que j'avais fait sur l'autre version (moins légère)
H
Réalisée ce week-end pour l’apéro chez des amis, c’est beau c’est bon et c’est facile à faire! Merci pour cette recette que je garde précieusement!
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C
En la préparant la veille est ce que le gâteau ne devient pas trop "humide" ? Et le mélange fromage/crème ne se liquéfie t-il pas ? Merci beaucoup pour vos recettes toutes plus géniales les une que les autres.
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A
Non du tout ! ça se tient bien :) Je l'avais faite la veille aussi pour avoir le temps de faire ma vidéo et photos tranquillement ^^