Amandine Cooking

28 Mars 2023

Nouvelle recette "healthy" avec ces petits muffins à la banane et beurre de cacahuète à base de flocons d'avoine. Des muffins riches en protéines : œufs + avoine + beurre de cacahuète + fromage blanc, ça fait un bon combo 😜 C'est une recette que j'ai faite pour mon conjoint qui fait un peu de muscu, moi perso de toute façon... je déteste la banane !

Ces muffins peuvent donc faire guise de collation saine mais convient aussi au petit-déjeuner 😊

Ingrédients: (pour 16 mini-muffins)

3 bananes
100g de fromage blanc
80g de beurre de cacahuète
2 œufs
120g de petits flocons d'avoine
50g de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Écraser 2 bananes à la fourchette afin d'obtenir une purée. Ajouter les 2 œufs, le fromage blanc et le beurre de cacahuète, bien mélanger.
Incorporer les flocons d'avoine puis les pépites de chocolat si désiré.
Répartir la préparation dans un moule à mini-muffins* puis ajouter sur chaque muffin une rondelle de banane.
Enfourner environ 20min.

J'ai utilisé le moule 20 mini-muffins Ohra par Guy Demarle, des moules en silicone platinium de très haute qualité, conforme aux normes alimentaires, inodore et sans altération de la saveur.

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