Amandine Cooking

06/08/2019 19:33

Dans les tartes, ce qui est souvent le plus calorique c'est la pâte.

Alors pour alléger ma tarte j'ai opté pour des feuilles de brick superposées, cela apporte également du croustillant très agréable.

Côté garniture, des courgettes du jardin et une crème au fromage blanc et fêta pour le fond de tarte, quelques oignons et du basilic pour plus de saveurs et le tour est joué ! Vous pouvez varier et utiliser des tomates cerises à ajouter après cuisson pour une tarte fraîche et colorée.

Ingrédients: (pour un moule de 24cm)

3 feuilles de brick
200g de fromage blanc
110g de fêta
1 courgette (ici moitié jaune et verte)
1 petit oignon
quelques feuilles de basilic (ou menthe, ciboulette...)
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Laver, sécher et couper la courgette en fines rondelles. Peler et émincer finement l'oignon.
Dans une poêle faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les rondelles de courgette 10 minutes puis réserver. Dans la même poêle faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le fromage blanc avec la fêta émiettée (en réserver un peu pour le dessus de la tarte), ajouter un peu d'herbe ciselée puis saler et poivrer.
Placer les feuilles de brick dans un moule rond (pour ma part un moule à charnière de 24cm), répartir la préparation au fromage blanc puis répartir l'oignon.
Disposer les rondelles de courgette et émietter un peu de fêta par dessus.
Enfourner 15 à 20 minutes, la brick doit dorer. Déguster chaud ou froid avec une belle salade.