Amandine Cooking

11/11/2021 17:14

Voici mon planning repas pour la saison printemps

Un article très attendu à vue des nombreux mails reçus me demandant quand serait publié l'article de printemps (bande d'impatients ^^), il m'a fallu un peu de temps car avant de publier celui ci j'avais besoin de vous partager de nouvelles recettes printanières afin de compléter les 4 semaines, ce qui explique cette "petite" attente.

Suite au succès de mon 1er article de menu j'ai pris l'initiative d'en établir un pour chaque saison. Vous retrouverez donc mes menus pour la saison estivale, pour la saison automnale, ainsi que pour la saison hivernale.

Toujours 4 semaines de menus équilibrés (du lundi au vendredi). J'ai également ajouté en fin d'article quelques idées d’amuse-bouches/entrées et desserts de saison afin d'aller encore plus loin ;-)

	Midi	Soir
Lundi	Risotto au poulet et légumes printaniers	Flans aux blettes et jambon gratiné au parmesan
Mardi	Pâtes aux petit-pois, jambon et parmesan	Taboulé de chou-fleur aux légumes croquants et feta
Mercredi	Escalope de dinde ou poulet + one pot riz et petits légumes	Gratin au thon, oignon et persil
Jeudi	Poisson à la bordelaise + semoule	Avocat farci à la macédoine maison
Vendredi	Boulettes de poulet tandoori + raita de concombre + riz	Tarte aux épinards et saumon

	Midi	Soir
Lundi	Orecchiete aux petits-pois, chèvre et menthe	Khichdi (plat indien)
Mardi	Curry de pois-chiches aux épinards et lait de coco	Omelette façon pizza + salade
Mercredi	Poulet au four, PDT, petits-pois et carottes	Salade de riz sauté façon thaï
Jeudi	One pot pasta primavera + dinde	Oeuf cocotte aux asperges et fromage ail et fines herbes
Vendredi	Blésotto aux petits-pois, fèves carotte et bacon	Samoussas de légumes à l'indienne + salade

	Midi	Soir
Lundi	Blanquette de poulet + riz	Tarte brick épinards et chèvre + salade
Mardi	Tagliatelle au coulis de petits-pois, carottes et bacon	Escalope de veau + gratin de PDT au fromage ail & fines herbes
Mercredi	Riz sauté à la thaï	Salade complète: PDT, betterave, radis, oeufs durs
Jeudi	Pastasotto au poulet et asperge vertes	Salade de riz printanière
Vendredi	Curry de crevettes au lait de coco + riz	Tortipizza + salade

	Midi	Soir
Lundi	Conchiglioni farci aux épinards, ricotta et pecorino	Soupe de lentilles épicées
Mardi	Dalh de patates douces, épinards et lait de coco	Jambon + gâteaux de riz salés aux petits-pois/carottes
Mercredi	Blanquette de veau + riz	Wrap au thon + macédoine
Jeudi	Salade de pâtes au poulet et pesto d'asperges vertes	Buddha bowl façon mexicaine
Vendredi	Curry de poisson et légumes à l'indienne	Cordon bleu maison + frites légères

PS: Sur smartphone si ne vous visualisez pas le tableau en entier il suffit d'activer la rotation d'écran et de tourner votre smartphone pour un affichage horizontale, sinon je vous invite à consulter cet article d'un PC ou tablette.

* Pour les repas dont les recettes sont sur le blog, il vous suffit de cliquer sur l'intitulé afin d'accéder directement à celle-ci.

** Lorsque je note "salade" cela peut être une salade verte (jeunes pousses en cette saison), des carottes râpés, du concombre, de la betterave etc... afin de varier.

Et pour vous organiser à la maison, vous pouvez trouver sur amazon ces blocs de menus semaine très pratiques (feuilles détachables) ou ce planning repas à aimanter sur le frigo, plus d'excuse pour ne pas s'y mettre 😉

Amuse-bouches et entrées printanières:

Desserts de saison:

Fraise:

Rhubarbe:

Tarte amandine à la rhubarbe

Cerise: (dès juin)

Petit-déjeuner:

Et retrouvez d'autres menus équilibrés (petit-déj inclus) ainsi que 100 recettes de saison dans mon livre "100 recettes gourmandes et équilibrées au fil des saisons". Ce livre est pratique et pivote pour se transformer en chevalet, plus besoin d'y toucher et il prendra peu de place sur votre plan de travail 😉

Vous pouvez le commander en ligne à la FNAC (clic) ou chez Cultura (clic)

Mais aussi tout plein d'idées pour cuisiner les légumes dans mon dernier livre "à la fin de ce livre vous aimerez les légumes" ! Qui visiblement vous plait beaucoup, merci pour vos nombreux retours 😍