Amandine Cooking

30 Janvier 2024

Les lentilles sont une très bonne alternative pour avoir une recette "légère" mais rassasiante, alors voici une recette à faire rapidement au Thermomix pour un repas complet léger, parfait pour le soir. Vous avez une recette similaire sans Thermomix en cliquant ici si besoin 😊

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Ingrédients: (pour 4 personnes)

1 oignon
4 carottes
1 branche de céleri
300g de lentilles vertes sèches
2 feuilles de laurier
800g d'eau
2 cc de curcuma
sel, poivre
huile d’olive
quelques brins de persil ciselés
4 œufs (à température ambiante)

Préparation:

Peler et couper l'oignon en 4. Peler et couper les carottes en tronçons de 3cm environ, idem pour le céleri.
Placer l’oignon, le céleri et les carottes dans le bol, mixer 4 sec/vitesse 5.
Ajouter le curcuma, du sel et poivre et un filet d’huile d’olive puis faire rissoler avec le panier vapeur sur le couvercle, 4min/100°C/lames en sens inverses/vitesse cuillère
Ajouter les lentilles, le laurier et l’eau. Faire cuire 25min/100°C/lames en sens inverses/vitesse 1.
Installer le Varoma avec les œufs et poursuivre la cuisson 10 min pour des œufs durs ou 7min pour des œufs mollets/Varoma/lames en sens inverses/vitesse 1. Servir les lentilles égouttées avec les œufs écalés et du persil.