Amandine Cooking

30 Janvier 2024

Les lentilles et carottes au Thermomix sont une très bonne alternative pour préparer un repas à la fois léger, rassasiant et économique. Cette recette simple et rapide permet d’obtenir un plat complet, parfait pour le soir, surtout avec l’ajout d’un œuf mollet.

Si vous n’avez pas de Thermomix, vous pouvez retrouver ma recette de lentilles carottes en version classique en cliquant ici 😊

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Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon
4 carottes
1 branche de céleri
300g de lentilles vertes sèches
2 feuilles de laurier
800g d'eau
2 cc de curcuma
sel, poivre
huile d’olive
quelques brins de persil ciselés
4 œufs (à température ambiante)

Préparation

Peler et couper l'oignon en 4. Peler et couper les carottes en tronçons de 3cm environ, idem pour le céleri.
Placer l’oignon, le céleri et les carottes dans le bol, mixer 4 sec/vitesse 5.
Ajouter le curcuma, du sel et poivre et un filet d’huile d’olive puis faire rissoler avec le panier vapeur sur le couvercle, 4min/100°C/lames en sens inverses/vitesse cuillère
Ajouter les lentilles, le laurier et l’eau. Faire cuire 25min/100°C/lames en sens inverses/vitesse 1.
Installer le Varoma avec les œufs et poursuivre la cuisson 10 min pour des œufs durs ou 7min pour des œufs mollets/Varoma/lames en sens inverses/vitesse 1. Servir les lentilles égouttées avec les œufs écalés et du persil.

Foire aux questions

Faut-il faire tremper les lentilles avant de les cuire ?
Non, les lentilles vertes ne nécessitent pas de trempage préalable. Il suffit simplement de les rincer rapidement sous l’eau froide avant de les utiliser.

Peut-on préparer les lentilles carottes au Thermomix à l’avance ?
Oui, ce plat se prépare très bien à l’avance. Les lentilles carottes se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il suffit ensuite de les réchauffer doucement avant de servir.

Peut-on ajouter de la viande dans ce mijoté de lentilles ?
Oui, vous pouvez ajouter des lardons, du chorizo ou des saucisses coupées en morceaux pour une version plus gourmande de ce plat de lentilles et carottes.