Amandine Cooking

6 Novembre 2024

Aujourd'hui je vous propose des petits gâteaux à la pomme, accompagné d'une délicieuse sauce au carambar 😋 J'aime trop cette petite sauce et elle se marie à merveille avec les gâteaux aux pommes.

J'ai opté pour un format individuel mais vous pouvez le faire en cake ou dans un moule rond pas trop grand et napper votre gâteau de coulis. Mais dans un petit moule avec un creux comme ici, c'est tout de même plus pratique 😜 Ce genre de moule avec un creux pour y glisser de la gourmandise est un indispensable à avoir dans son placard selon moi, ah ah !

Ingrédients: (pour 10 petits gâteaux)

3 œufs
1 sachet de sucre vanille
50g de sucre en poudre
100g de yaourt nature
150g de farine
1 cc de levure chimique
2 petites pommes
8 carambar + 6cl de crème liquide (possible légère)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C, chaleur traditionnelle.
Fouetter les œufs avec les sucres puis ajouter le yaourt.
Incorporer la farine et la levure.
Peler et couper les pommes en petits dés et les ajouter dans la pâte, mélanger à la spatule.
Répartir la pâte dans les empreintes d'un moule, de préférence avec un creux pour y glisser le coulis. Pour ma part j'ai utilisé le moule 12 barquettes amandes Guy Demarle*
Enfourner environ 25min. Laisser tiédir puis démouler.
Pendant ce temps, faire fondre les carambar dans la crème puis verser ce coulis dans le creux des gâteaux.

J'ai utilisé le moule 12 barquettes amande Guy Demarle, un format individuel très pratique avec une petite cavité idéale pour y glisser une garniture sucrée ou salée selon l’envie.

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