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One pot pasta {chorizo, tomate & poivron}
Je vous avez déjà parlé du concept du one pat pasta dans ma recette aux tomates cerise, basilic ail et oignon, qui consiste à cuire tous les ingrédients dans une seule et même casserole.
 
Un gain de temps et de vaisselle considérable ! Mais aussi une nouvelle façon de manger les pâtes, tous les gouts se concentrent dans la sauce et s’imprègnent dans les pâtes.
 
J'ai donc retenter l'expérience avec d'autres ingrédients, une recette un peu plus relevée que la précédente, à base de chorizo, tomate et poivrons. Pour ce qui est des pâtes j'ai utilisé des "casarecce" mais vous pouvez utiliser d'autres pâtes de votre choix, l'idéal étant d'utiliser des pâtes qui retiennent bien la sauce, comme des pennes, fusilli etc.
One pot pasta {chorizo, tomate & poivron}
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 200g de pâtes
  • 1 chorizo
  • 2 tomates
  • 1 poivron vert
  • 40cl d'eau
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Laver les légumes, couper les tomates en morceaux, épépiner le poivron et le couper en lamelles. Couper le chorizo en rondelles assez fines.
  2. Dans une grande casserole, verser l'eau et l'huile et ajouter tous les autres ingrédients.
  3. Porter à ébullition sur feu vif et laisser cuire environ 10 minutes après ébullition, en remuant très souvent pour que les pâtes ne collent pas au fond de la casserole. En fin de cuisson les pâtes doivent être al dente et l'eau de cuisson quasiment évaporée pour laisser une sauce crèmeuse.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Tag(s) : #Pâtes & riz, #Plats, #Cuisine italienne