One pot pasta {chorizo, tomate & poivron}

One pot pasta {chorizo, tomate & poivron}
Je vous avez déjà parlé du concept du one pat pasta dans ma recette aux tomates cerise, basilic ail et oignon, qui consiste à cuire tous les ingrédients dans une seule et même casserole.
 
Un gain de temps et de vaisselle considérable ! Mais aussi une nouvelle façon de manger les pâtes, tous les gouts se concentrent dans la sauce et s’imprègnent dans les pâtes.
 
J'ai donc retenter l'expérience avec d'autres ingrédients, une recette un peu plus relevée que la précédente, à base de chorizo, tomate et poivrons. Pour ce qui est des pâtes j'ai utilisé des "casarecce" mais vous pouvez utiliser d'autres pâtes de votre choix, l'idéal étant d'utiliser des pâtes qui retiennent bien la sauce, comme des pennes, fusilli etc.
 
one pot pasta
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 180g de pâtes (crues)
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 poivron (ici ½ rouge et ½ vert)
  • 100g de chorizo
  • 40cl d'eau
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Laver les légumes, couper les tomates en morceaux, épépiner le poivron et le couper en lamelles. Peler et émincer l’oignon. Couper le chorizo en rondelles assez fines.
  2. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile puis faire revenir l'oignon rapidement.
  3. Ajouter tous les autres ingrédients et porter à ébullition sur feu vif. Laisser cuire environ 10 minutes après ébullition, en remuant régulièrement pour que les pâtes ne collent pas au fond de la casserole. En fin de cuisson les pâtes doivent être al dente et l'eau de cuisson quasiment évaporée.
one pot pasta chorizo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Nine 04/12/2019 21:04

Bonsoir pouvez vous m indiquer la recette pour 6 personnes

Sanddy 07/09/2018 15:38

Bonjour,
ce sont 200 G de pâtes crues pour 2 ?
Si je fais pour 4 je double la quantité d'eau aussi ?
Merci pour ces superbes recette

Amandine Cooking 07/09/2018 16:33

Bonjour oui l'eau doit rester proportionnelle aux pâtes (pour la quantité a vous de juger selon l'appétit)

Laetitia Art 04/09/2017 20:32

Miam ! j'adore toutes tes propositions de One Pot !

Amandine 08/08/2016 22:41

Juste deux choses qui ont un peu ratées chez moi, le choix des pâtes qui s'écrasaient trop et du chorizo trop fort. Je le referais en changeant ça. Merci pour cette recette

Sandrine 29/11/2015 14:50

Testé aujourd'hui c'était délicieux. Toute la famille a aimé. Merci !