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Courgettes rondes farcies au chèvre et bacon

Courgettes rondes farcies au chèvre et bacon
Voici une nouvelle déclinaison des courgettes farcies, avec des saveurs que j'affectionne particulièrement. Si vous me suivez régulièrement vous n'êtes pas sans savoir que j'adore la combinaison chèvre/miel et avec les courgettes cela se marie à merveille !
Avec en plus une touche de bacon c'est parfait !
 
 
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 4 courgettes rondes
  • 8 tranches de bacon fumé
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 10cl de crème liquide
  • 1 oignon
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • un peu de miel
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper le chapeau des courgettes, retirer la chair à l'aide d'une petite cuillère, la réserver si vous souhaitez la mélanger à la préparation chèvre/bacon, pour ma part je ne m'en suis pas servie car il y a trop de pépins à mon goût.
  3. Cuire à blanc les courgettes dans le four préchauffé pendant le temps du reste de la préparation.
  4. Peler, dégermer et émincer finement l'oignon. Couper 4 rondelles de chèvre et le reste en morceaux.
  5. Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et faire blondir l'oignon, ajouter le bacon émincé et la chair de courgette (si vous l'utilisez), saler et poivrer puis laisser cuire 5 minutes sur feu moyen.
  6. Ajouter la crème liquide et les morceaux de chèvre (mais pas les 4 rondelles), laisser mijoter 5 minutes sur feu doux en remuant régulièrement.
  7. Garnir chaque courgette de la préparation chèvre/bacon, terminer par une rondelle de fromage et un filet de miel.
  8. Enfourner environ 30 minutes.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

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Tom 10/08/2017 16:11

Excellent, un peu de jus au fond de la courgette, nous allons essayer à nouveau avec un peu de riz au fond pour absorber. Merci

valerie 24/07/2017 13:33

cc j essaie dés demain midi et je te dis ce que j en ai pensé

Geek Balsamique 27/08/2015 11:38

J'adore la présentation des courgettes rondes farcies, et en plus avec une garniture chèvre-bacon, j'adore :) !

Verveine-citron 27/08/2015 10:59

Hummm cela devait être délicieux ! C'est tout ce que j'aime en plus... Il en reste pour moi ? :p

LadyMilonguera 27/08/2015 10:16

Je les trouve bien tentantes ces courgettes farcies...