Crème de chou fleur au lait de coco et curry (végan)

Crème de chou fleur au lait de coco et curry (végan)
L'hiver est proche, il fait froid dehors, alors on se réchauffe avec une bonne soupe... une soupe toute douce au chou fleur, lait de coco et curry, avec ces saveurs exotique on se croirait (presque) en vacances !
 
Le chou fleur est un des rares légumes que je mange avec plaisir donc pour ma première soupe de la saison mon choix s'est porté sur celui ci, accompagné de coco et curry c'est très bon, cela rend aussi la recette végétalienne pour que tout le monde puisse se faire plaisir :-)
Crème de chou fleur au lait de coco et curry (végan)
Ingrédients: (pour environ 6 bols)
  • un chou fleur
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 20cl de lait de coco
  • 3 cuil. à café de curry en poudre
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Couper le chou fleur en petit bouquet puis le laver.
  2. Verser les bouquets dans une casserole, couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon, laisser cuire une vingtaine de minutes.
  3. Hors du feu, ajouter le lait de coco et le curry puis mixer, rectifier l’assaisonnement et déguster.
Weight Watchers: 2SP/bol avec le lait de coco léger Suzi Wan
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Mel 15/11/2019 15:07

Recette testée et surtout approuvée! Votre site est génial, moi qui adore la cuisine, je suis gâtée! Un grand merci pour le partage de vos recettes! :)

Sylvie 21/10/2019 16:40

Recette testée hier soir. On s'est régalé. Je suis tombée par hasard sur votre site. C'est une pure merveille.
Merci mille fois

yoan dubé 26/02/2019 01:41

super bon votre creme de coux fleur

Stéphanie 19/01/2019 12:42

Super bon et rapide merci

Sonson 05/11/2017 17:59

Bonjour question bête mais un chou fleur ça pèse à peu près combien? Pour connaître l'équivalence avec du congelé ??
Merci!