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Curry de poulet au lait de coco
Voici une recette pleine de saveurs avec ce curry de poulet au lait de coco !
 
Il y a beaucoup de façon d’accommoder ce plat, je vous livre donc ma préférée, avec un côté sucré-salé accentué par la présence de la pomme. Pour le reste des ingrédients, évidemment j'utilise du poulet et du curry, j'y ajoute également du gingembre, des tomates et oignon.
 
 
Servi avec un bon riz basmati cela en fait un plat complet vraiment très bon et plein de saveur, le lait de coco apporte beaucoup de douceur en contraste avec le curry, ainsi qu'une sauce parfumée !
 

Et pour tout vous dire, c'est plutôt la recette de monsieur que j'ai légèrement "améliorée", c'est le plat qu'il m'a fait le soir de notre premier rendez-vous... souvenir-souvenir ^^

Curry de poulet au lait de coco
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 4 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • une pomme
  • 2 tomates
  • 2 à 3 cuil. à café de curry en poudre
  • 1 cuil. à café de gingembre râpé
  • 20cl de lait de coco
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'oignon.
  2. Dans une sauteuse faire chauffer une filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à coloration.
  3. Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en dès puis les ajouter dans la sauteuse avec le curry et gingembre, mélanger et laisser cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps afin que le poulet cuise sur toutes ses faces.
  4. Pendant ce temps, peler, épépiner et couper la pommes en petits morceaux ainsi que les tomates. Ajouter celles ci dans la sauteuse et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
  5. Enfin, ajouter le lait de coco, saler, poivrer et bien mélanger puis laisser cuire environ 5 minutes afin que les saveurs infusent dans le lait et que celui ci soit bien chaud !
  6. Servir avec du riz basmati.
_______________
 
Pour cette recette j'ai utilisé le lait de coco "Ayam" reçu dans ma Degustabox de Février.
(Le lait de coco se trouve au rayon cuisine du monde).
 

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Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Plats, #Volailles, #Pâtes & riz