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Gratin de gnocchi à la tomate et mozzarella
Et oui encore une recette de gratin ! J'en publie souvent en ce moment mais vous remarquerez la diversité de mes gratins : pâtes,  légumes, pommes de terre, patates douces... je change tout le temps pour varier les plaisirs !
 
Et comme je l'ai déjà dit, ce qui est super pratique avec ce genre de plat c'est qu'on peut le préparer dans la journée dès qu'on à le temps, retourner à ses occupations et enfourner juste avant le repas :)
 
Aujourd'hui c'est au tour des gnocchi de se faire gratiner !
Une recette aux accents italiens avec de la tomate, mozzarella et aromates, comme ce n'est pas la saison du basilic j'ai utilisé du thym, laurier et origan, l'été on pourra utiliser du bon basilic frais à la place si on le souhaite.
Gratin de gnocchi à la tomate et mozzarella
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 650g de gnocchi
  • 500g de tomates concassées en boîte ou fraîches en saison
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • une boule de mozzarella di buffala
  • un peu de parmesan râpé
  • laurier / thym et origan
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préparer la sauce, dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail émincé, laisser cuire jusqu'à légère coloration puis ajouter les tomates et les aromates, un peu de sel et poivre et laisser mijoter à frémissement une trentaine de minutes (ne pas oublier de retirer les branches de thym, laurier...après cuisson).
  2. Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les gnocchi quelques minutes, ils sont cuit lorsqu'ils remontent à la surface. Les égoutter.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Mélanger les gnocchi avec la sauce et les trois quart de la mozzarella coupée en morceaux.
  5. Verser la préparation dans des ramequins ou plat à gratin, recouvrir d'un peu de parmesan rappé et du restant de mozzarella.
  6. Enfourner environ 15minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Gratins & Flans, #Légumes & accompagnements, #Végetarien, #Cuisine italienne, #Kids (recettes pour enfant)