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Poivrons farcis au riz, poulet, tomates et maïs
Un plat complet qui sent bon l'été, rempli de couleurs ! Mettez du soleil dans vos assiettes avec ces poivrons farcis au riz, poulet, tomates et maïs.
 
Cette jolie recette je l'ai trouvée sur le blog "Cuisine-addict" de Sandra, repérée il y a quelques temps et m'y de côté pour les beaux jours. C'est vraiment très bon et ça change des plats classiques habituelles que l'on mange au quotidienn.
 
J'aime beaucoup les plats complets, où toutes les saveurs se rencontrent et mélangent...
Poivrons farcis au riz, poulet, tomates et maïs
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 4 poivrons, de la couleur de votre choix
  • 2 beaux blancs de poulet
  • 100g de riz
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • 1 petite boîte de maïs
  • mélange d'épices pour volaille (ou autres épices : paprika, tandoori, curry..)
  • un peu de fromage râpé
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillant salée en suivant les indications sur l'emballage. L'égoutter et réserver.
  2. Pendant ce temps, peler, dégermer et émincer finement ail et oignon. Couper le poulet en petits morceaux.
  3. Dans une grande sauteuse, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'ail et oignon, ajouter le poulet, saupoudrer d'une bonne cuillère à café d'épices, saler, poivrer puis mélanger et laisser cuire 5 minutes sur feu moyen.
  4. En parallèle égoutter la boîte de maïs, laver les tomates et les couper en petits morceaux. Ajouter les tomates, le maïs et le riz dans la sauteuse, mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes sur feu doux.
  5. Couper les poivrons en deux et retirer les pépins et les membranes blanches, remplir les poivrons de la préparation au riz et disposer dans un plat un gratin avec un fond d'eau.
  6. Enfourner 25-30 minutes, en fin de cuisson parsemer de fromage râpé et placer 2 minutes sous le grill en haut du four.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Plats, #Pâtes & riz, #Volailles, #Faible en calorie