Poivrons farcis au riz, poulet, tomates et maïs

Poivrons farcis au riz, poulet, tomates et maïs
Un plat complet qui sent bon l'été, rempli de couleurs ! Mettez du soleil dans vos assiettes avec ces poivrons farcis au riz, poulet, tomates et maïs.
 
Cette jolie recette je l'ai trouvée sur le blog "Cuisine-addict" de Sandra, repérée il y a quelques temps et m'y de côté pour les beaux jours. C'est vraiment très bon et ça change des plats classiques habituelles que l'on mange au quotidien.
 
J'aime beaucoup les plats complets, où toutes les saveurs se rencontrent et mélangent...
Poivrons farcis au riz, poulet, tomates et maïs
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 4 poivrons, de la couleur de votre choix
  • 2 beaux blancs de poulet
  • 100g de riz
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • 1 petite boîte de maïs
  • mélange d'épices pour volaille (ou autres épices : paprika, tandoori, curry..)
  • un peu de fromage râpé
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage. L'égoutter et réserver.
  2. Pendant ce temps, peler, dégermer et émincer finement ail et oignon. Couper le poulet en petits morceaux.
  3. Dans une grande sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'ail et oignon, ajouter le poulet, saupoudrer d'une bonne cuillère à café d'épices, saler, poivrer puis mélanger et laisser cuire 5 minutes sur feu moyen.
  4. En parallèle égoutter la boîte de maïs, laver les tomates et les couper en petits morceaux. Ajouter les tomates, le maïs et le riz dans la sauteuse, mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes sur feu doux.
  5. Couper les poivrons en deux et retirer les pépins et les membranes blanches, remplir les poivrons de la préparation au riz et disposer dans un plat un gratin avec un fond d'eau.
  6. Enfourner 25-30 minutes, en fin de cuisson parsemer de fromage râpé et placer 2 minutes sous le grill en haut du four.
Weight Watcher: 5SP/pers. (compatible en JSC, seul le fromage est à comptabiliser)
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Laeticia Notte 21/08/2019 20:04

Bonjour Amandine
J'espère que vous allez bien
Je viens de faire Votre recette pour souper Et cetzit succulent
Juste que au lieu de l'eau dans le Plat j'avais mit une boîte de dès de tomate au poivrons avec le restant de la farce j'ai cuit 30 minute puis 5 minute de grillage
Mais les poivrons manquait de cuisson ils était encore très croquant est ce que c'est à cause que je n'ai pas mit de l'eau ??
Vous mettez de l'eau jusqu'à quelle niveau ???

Anne 05/03/2019 22:23

Recette comme j'aime!!simple,rapide et originale!

lesdelicesdethithoad 27/06/2016 17:11

une très jolie assiette!
je te souhaite une belle semaine
bises

Coco Symphonie 27/06/2016 15:54

Cela fait quelques temps que je souhaite tester !!

LadyMilonguera 27/06/2016 14:16

Ces poivrons farcis sont bien appétissants !