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Soupe aux trois légumes verts
L'automne est là, je peux enfin vous proposer cette recette de soupe qui "trainait" dans les articles programmés du blog... que j'avais faite cet été pour ma fille, mais une soupe l'été cela n'aurait pas forcément intéressé...
 
C'est pourtant une soupe avec des légumes que l'on récolte l'été, concernant la courgette et les haricots. Pendant quelques temps ma petite fille (d'aujourd'hui 16mois) prenait des soupes le soir, alors je variais les plaisirs pour lui faire manger un max de légumes différents. Hélas elle a perdu cette habitude (à cet âge là, tout change si vite...) et ne mange plus de soupe pour le moment, mais elle avait très apprécié celle ci.
 
C'est une soupe pleine de vitamines, à privilégier pour un repas du soir. Ici je faisais moitié moitié soupe + son lait habituel et cela avait bon succès pendant quelques temps.
 
Evidemment ce n'est pas une soupe QUE pour bébé ! Papa et maman peuvent aussi en profiter, et vous pouvez même la réaliser si pas de bébé à la maison ;-)
Soupe aux trois légumes verts
Ingrédients: (pour deux ou trois repas)
  • 1 courgette
  • 60g d'épinards hachés
  • une belle poignée de haricots verts
  • quelques brins de persil frais
  • eau minérale
Préparation:
  1. Laver et sécher les légumes, équeuter les haricots vers et couper la courgette en dès.
  2. Dans une casserole placer courgette, haricots et épinards puis couvrir d'eau minérale à hauteur, cuire une vingtaine de minutes à frémissements.
  3. Mixer en ajoutant le persil frais.
  4. Ajouter si besoin de l'eau ou du lait (maternel, bébé, entier ou végétal) jusqu'à consistance désirée.
Suggestion: On peut "switcher" un légume par un autre légume vert, tel que le brocolis, le poireau... selon ce que l'on a sous la main.
Niveau cuisson, au cuit vapeur ou robot bébé: proccéder de la même façon en ajoutant le liquide au moment de mixer.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Recettes pour bébé, #Soupes & veloutés