Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Roulé salé à la carotte et fromage frais

Roulé salé à la carotte et fromage frais
Une nouvelle idée de recette fraîche et légère qui permettra d'utiliser les légumes pour l'apéro! Les roulés salés ont du succès depuis quelques temps, il fallait donc que je vous en propose un sur le blog ;-)
 
J'ai gouté cela chez mes parents, ma mère en avait fait un à la tomate l'été dernier, voici donc ma version avec de la carotte bien de saison qui devrait bien plaire aux enfants également!
Roulé salé à la carotte et fromage frais
Ingrédients:
  • 2 belles carottes
  • 50g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 cuil. à café de cumin
  • sel, poivre
  • 150g de boursin échalote et ciboulette (ou autre fromage frais ou à tartiner)

Préparation:

  1. Peler et couper les carottes en rondelles. Les cuire une dizaine de minutes dans une casserole d'eau salée de façon à ce qu'elles soient bien fondantes. Écraser les carottes grossièrement avec un presse-purée ou une fourchette.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  4. Dans un cul de poule, mélanger les jaunes, la farine, la levure, le cumin, du sel et du poivre, puis la purée de carottes.
  5. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
  6. Verser la génoise aux carottes sur une plaque recouverte de papier cuisson en donnant une forme rectangulaire. Enfourner 10 à 12 minutes.
  7. Sortir la génoise du four et la placer directement sur un torchon humide, retirer le papier cuisson et rouler sur elle même dans le torchon. Laisser refroidir de la sorte.
  8. Une fois refroidie, dérouler la génoise et étaler le fromage frais, rouler de nouveau en serrant bien.
  9. Filmer et placer au frais au moins 2h avant de couper en tranches et déguster frais.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

virginie 13/10/2017 19:43

bonjour,
est-il possible d'avoir aussi la recette à la tomate du coup?
merci

Amandine Cooking 13/10/2017 19:44

Bonjour ah non je ne l'ai pas désolé... mais ça doit se trouver sur le net ;-)

elodie 03/05/2017 23:05

encore merci pour la réponse si rapide !

Amandine Cooking 03/05/2017 23:07

Je suis connectée alors ça va vite quand c'est le cas ^^
En tout cas j'espère que les recettes plairont, n'hésitez pas à me donner un retour :-)

elodie 03/05/2017 22:58

Et celle-ci peut-on la faire la veille également ?

Amandine Cooking 03/05/2017 23:01

Oui oui ;-) il faut laisser au moins 2h au frais et j'avais laissé la nuit.

Lilou 19/03/2017 09:21

Bonjour pour l'avoir essayée super recette, tout le monde a apprécié.. Cependant pour la préparation j'ai pas mal galéré car en mélangeant la farine et les jaunes d'œuf je me suis retrouvée avec une boule de pate et du coup impossible d'y incorporer les blancs d'œuf voir la purée ... Y a t'il une façon de faire différente que celle décrite dans la recette ? personnellement au deuxième essai j'ai pas mis toute la farine au début ... la moitié au début la moitié à la fin de la préparation ...

Amandine Cooking 19/03/2017 10:08

Bonjour dans ce genre de préparation on intégre toujours en dernier le blanc neige. Si la préparation première est un peu trop compacte il faut la détendre avec un peu de blanc neige avant d'incorporer le reste plus délicatement pour ne pas chasser l'air pour obtenir une génoise moelleuse :-)

La gourmandise de Violette 21/02/2017 05:59

J'ai vu passé hier ta recette sur FB, je l'ai noté pour un prochain apéro
bonne journée