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Gâteau aux yaourts, amandes et fraises

Gâteau aux yaourts, amandes et fraises
Voici un gâteau super léger, tant en texture qu'en calorie ;-)
 
Sa texture est très aérienne, presque "nuage".
J'ai allié l'amande et la fraise car ça marche toujours bien, et comme j'avais 2 yaourts natures dont la date approchait... c'était l'occasion ! Ce gâteau se déguste à la cuillère, un peu comme le clafoutis, il n'est pas assez "sec" pour être mangé avec les doigts. 
 
De quoi se plaisir sans scrupule avec ce gâteau, sans matière grasse et peu sucré.
Gâteau aux yaourts, amandes et fraises
Ingrédients:
(pour 8 personnes)
 
3 oeufs
50g de sucre
200g de yaourts natures (0% pour moi)
25g de farine
20g d'amandes en poudre
1 cc bombée de levure chimique
extrait d'amandes amères
environ 200g de fraises
Gâteau aux yaourts, amandes et fraises
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  3. Battre les jaunes avec le sucre afin que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter les yaourts et mélanger au fouet.
  4. Ajouter ensuite la farine, la poudre d'amandes, la levure ainsi que quelques gouttes d'amandes amères (au goût).
  5. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la spatule.
  6. Couper les fraises en petits morceaux et les incorporer à la pâte.
  7. Verser la préparation dans un moule en silicone, j'ai disposé quelques tranches de fraises sur le dessus pour le côté esthétique.
  8. Enfourner environ 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
  9. Laisser complétement refroidir avant de démouler délicatement car le gâteau est assez fragile car très aérien.
Weight Watchers: 3SP la part (27SP la recette).
 

Photo pendant la cuisson du gâteau.
 
 
Suggestion: On peut remplacer la fraise par n'importe quel fruits rouges, de l'abricot, ou de la pêche qui se marie très bien avec l'amande. En hiver, opter pour la pomme ou la poire.
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

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Badabok 26/07/2017 20:01

Tres bonne recette! Je l ai faite avec des framboises. 25 minutes de cuisson ont suffi. Encore merci pour toutes ces bonnes recettes!

Anne 11/06/2017 08:19

Je crois qu'en fait elle a buguee maintenant ça me donne 3 SP ?!!

Anne 26/07/2017 20:15

Et bah c'était super bon !!!!

Amandine Cooking 11/06/2017 09:46

Lol moi j'ai bien 3sp la part en utilisant l'application !

Anne 11/06/2017 08:17

En vu de l'essayer aujourd'hui, je l'ai rentré dans l'appli. Et je trouve 5 SP la part... Encore dans mes points donc je me lance !

Chrystel 08/06/2017 15:21

Très jolie petite recette ; ces gâteaux me semblent extras

manette59 07/06/2017 20:07

très bon gâteau que nous venons de goûter, il n'est pas aussi épais que celui de la photo mais délicieux et facile à faire