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Flan de poireaux au bacon et chèvre

Flan de poireaux au bacon et chèvre
Voici une nouvelle recette de flan de légumes, je me rend compte que je vous en propose souvent en ce moment... mais j'adore ça!
C'est léger, bon et permet de manger facilement des légumes. Pour ma défense, les recettes sont diverses et variées, le dernier en date était un flan aux saveurs indiens (lait de coco et curry) donc bien différent de celui d'aujourd'hui ;-)
 
Celui ci est plus un flan pour se réchauffer (on en a besoin), une fondue de poireaux avec du bacon et du fromage de chèvre... un délice!
 
Vous pouvez déguster ces flans en accompagnement ou comme moi, pour un dîner léger avec une belle salade.
Flan de poireaux au bacon et chèvre
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 2 poireaux
  • 1 échalote
  • 3 oeufs
  • 180ml de lait (écrémé pour moi)
  • 8 tranches de bacon
  • 60g de chavroux
  • 4 rondelles de bûche de chèvre
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'échalote, la faire revenir quelques minutes dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps couper les poireaux en fines rondelles et les ajouter à la poêle, ainsi que le bacon détaillé en petits morceaux, couvrir et laisser cuire 20 minutes sur feu doux.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, le chavroux, du sel et poivre et bien mélanger.
  4. Répartir la préparation aux poireaux dans quatre cocottes (ramequins ou autre récipient passant au four), verser la préparation liquide puis poser une rondelle de chèvre.
  5. Enfourner 20 à 25 minutes en surveillant la fin de cuisson.
Weight Watchers: 5SP/pers.
J'ai compté 50g de chèvre Soignon allégé
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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munschy 05/10/2017 21:43

bonsoir je n aime pas le fromage de chèvre par quoi remplacer le chavroux et la buche merci

Amandine Cooking 05/10/2017 22:33

Bonsoir, du gruyère ou parmesan par exemple. Ou du carré fais 0% ail fines herbes à la place du chavroux. Faites en fonction de vos goûts... tout (ou presque) est possible en cuisine ^^

LadyMilonguera 05/10/2017 11:18

Plutôt sympathiques ces flans !

1 soupçon 2 gourmandises 05/10/2017 10:56

Bonjour et merci pour cette jolie recette très appétissante !