Flan aux poireaux, bacon et chèvre

flan poireaux
 
Voici une nouvelle recette de flan de légumes, j'adore ça! C'est léger, facile et rapide à préparer, déclinable à souhait et ça fait manger des légumes.
 
Ces petits flans permettent de se réchauffer (on en a besoin), une fondue de poireaux avec du bacon et du fromage de chèvre... un délice! Vous pouvez déguster ces flans comme moi avec une portion de riz (je mélange tout dans mon assiette c'est super bon mais moins photogénique lol) ou comme repas léger le soir avec une salade.
 
flan poireau chèvre
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 2 poireaux
  • 1 échalote
  • 3 œufs
  • 190ml de lait (écrémé pour moi)
  • 8 tranches de bacon
  • 60g de chavroux
  • 4 rondelles de bûche de chèvre
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'échalote, la faire revenir quelques minutes dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps couper les poireaux en fines rondelles et les ajouter à la poêle, ainsi que le bacon détaillé en petits morceaux, couvrir et laisser cuire 20 minutes sur feu doux.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Battre les œufs en omelette, ajouter le lait, le chavroux, du sel et poivre et bien mélanger.
  4. Répartir la préparation aux poireaux dans quatre petites cocottes (ramequins ou autre récipient passant au four), verser la préparation liquide puis poser une rondelle de chèvre.
  5. Enfourner 20 à 25 minutes en surveillant la fin de cuisson.
Weight Watchers: 3SP/pers.
J'ai compté 60g de chèvre Soignon allégé
 
flan poireaux bacon chévre

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Magali 09/05/2020 16:11

Bonjour, recette testée pour la 1-ère fois ce midi, et comme l'ensemble de vos recettes testées, c'est un délice. Très rassasiant, j'approuve et je recommande, tout comme le reste de ma tribu. Je suis le régime WW et votre site m'est d'une grande aide pour préparer des recettes pour toute la famille. Un grand merci et bravo Amandine

lolo 04/11/2019 20:29

Une tuerie, me dit mon mari après avoir mangé notre reste d'hier soir qu'il n'avait pas touché...

Didine 30/10/2019 21:34

Bonsoir!

J'ai fait cette recette Sesoir et juste Exellent !! Votre site ma été recommandée .et je continue a vous suivre! Agréable soirée

Emma 12/10/2019 14:12

Hello!
Cette recette a l'air delicieuse! Seul soucis.. Je n'ai pas de mini cocotte; par quoi le remplacer?
Plat a muffins pour faire des portions individuelles?
Merci beaucoup pour vos recettes!!

Amandine Cooking 12/10/2019 14:16

Oui ça sera bien aussi.

basecreme 18/02/2019 05:57

Merci pour la recette que j'ai respecté mais adaptée aux quantités que j'avais (3 poireaux, 4 tranches de bacon et 100 gr de chèvre frais), sympa, rapide et plutot léger pour un repas du soir et ma puce de 3 ans qui m'a dit "maman c'es très très bon !