Boulgour façon risotto à la courgette et chorizo

boulgour courgette chorizo
 
J'aime beaucoup le boulgour, ça permet de varier niveau féculent et je le trouve très rassasiant. J'aime particulièrement le cuisiner façon risotto, j'avais d'ailleurs partagé avec vous il y a quelques temps cette recette de boulgour façon risotto à la dinde, courgettes et curcuma, voici ma récidive mais avec du chorizo et paprika ;-)
 
Bon hormis cela, aujourd’hui je n'ai rien de particulier à vous dire alors on passe directement à cette délicieuse recette, ah ah !
 
boulgour courgette
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 200g de boulgour
  • 1 oignon
  • 1 courgette (environ 400g)
  • 100g de chorizo
  • 800ml d'eau + 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 cc de paprika
  • 1 cc d'origan
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'oignon. Couper la courgette en petits cubes, de même avec le chorizo.
  2. Reconstituer le cube de bouillon dans de l'eau bouillante.
  3. Dans une grande sauteuse faire revenir le chorizo puis ajouter l'oignon et le faire revenir quelques minutes.
  4. Ajouter ensuite la courgette, le boulgour et paprika, poursuivre la cuisson une bonne minute en remuant sans arrêt.
  5. Cuire ensuite façon risotto en ajoutant le bouillon louche par louche (ajouter la seconde louche dès que la première est absorbée et ainsi de suite).
  6. En fin de cuisson ajouter l'origan, du sel et poivre au goût.
Weight Watchers: 8SP/pers.
 
* J'utilise les épices du site "épices du monde", pour rappel vous avez 10% de réduction avec le code promo: AMANDINE10 (liens cliquables dans les ingrédients)
 
recette boulgour

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Mabertheeee 04/05/2020 13:33

C’était très bon. Merci

Marion34 24/02/2020 11:04

Très bonne recette, simple mais qui fait son effet.
Par contre, je n'ai pas eu assez de bouillon, j'ai donc fini à l'étouffé et c'était très bon.
Merci une fois de plus ^^

Pascale Puget 04/02/2020 04:44

Jr n avais jamais mangé de boulgour j zi trouvé ce plat facile à faire et excellent je suis fan

Nathalie 15/10/2019 13:50

Je viens de faire cette recette, on s’est régalé. Merci Amandine ????. J’ai voulu être prudente et j’ai mis du chorizo doux mais la prochaine fois je mettrai du chorizo fort je pense que ce sera encore meilleur

Huffschmitt 08/10/2019 11:53

Bonjour, je l'ai fait avec du Bressola et de la pancetta cela diminue par 2 le nombre de points par part et c'est très bon