Amandine Cooking

24/04/2022 21:50

Comme souvent les vendredis, c'est le RDV recette apéritive en vue des petits apéros du week-end ;-)

J'ai déniché cette délicieuse recette dans le livre 2019 de Laurent Mariotte "Mieux manger toute l'année" dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois car ce n'est pas la première recette de ce livre que je teste et vous partage à mon tour. Bref... j'ai réalisé ce cake pour les 60 ans de mariage des grands-parents de mon homme, ma petite contribution au buffet apéro de cet événement (60ans waow !! Sachant que je ne suis pas "encore" mariée, c'est râpé pour moi lol). Verdict: très bon il n'en ai pas resté une miette :-)

Ingrédients:

1 poivron (j'ai mis ½ vert et rouge)
150g de thon au naturel
10 olives vertes
100g de farine
½ sachet de levure chimique
3 œufs
10cl de lait
5cl d'huile d'olive
100g d'emmental râpé
2 branches de ciboulette
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 210°C.
Couper les poivrons et olives en petits morceaux. Égoutter le thon et l’émietter.
Dans un saladier mélanger la farine et la levure, ajouter au centre les œufs puis verser le lait en filet tout en mélangeant au fouet. Faire de même avec l'huile.
Ajouter ensuite poivrons, olives, thon et emmental ainsi que la ciboulette ciselée, du sel et poivre.
Verser dans un moule à cake puis enfourner 40 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler puis laisser complètement refroidir avant de déguster.

J'ai utilisé le moule à cake Guy Demarle qui garanti un démoulage sans risque et de qualité professionnelle.

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Amandine Cooking

Cake au thon, poivrons et olives

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