Cake au thon, poivrons et olives

cake thon poivron olive
 
Comme souvent les vendredis, c'est le RDV recette apéritive en vue des petits apéros du week-end ;-)
 
J'ai déniché cette délicieuse recette dans le livre 2019 de Laurent Mariotte "Mieux manger toute l'année" dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois car ce n'est pas la première recette de ce livre que je teste et vous partage à mon tour. Bref... j'ai réalisé ce cake pour les 60 ans de mariage des grands-parents de mon homme, ma petite contribution au buffet apéro de cet événement (60ans waow !! Sachant que je ne suis pas "encore" mariée, c'est râpé pour moi lol). Verdict: très bon il n'en ai pas resté une miette :-)
 
cake thon olive
 
Ingrédients:
  • 1 poivron (j'ai mis ½ vert et rouge)
  • 150g de thon au naturel
  • 10 olives vertes
  • 100g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 10cl de lait
  • 5cl d'huile d'olive
  • 100g d'emmental râpé
  • 2 branches de ciboulette
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Couper les poivrons et olives en petits morceaux. Égoutter le thon et l’émietter.
  3. Dans un saladier mélanger la farine et la levure, ajouter au centre les œufs puis verser le lait en filet tout en mélangeant au fouet. Faire de même avec l'huile.
  4. Ajouter ensuite poivrons, olives, thon et emmental ainsi que la ciboulette ciselée, du sel et poivre.
  5. Verser dans un moule à cake (en silicone platine comme celui-ci sinon c'est les particules sont nocives en cuisson) puis enfourner 40 minutes.
  6. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler puis laisser complètement refroidir avant de déguster.
 
cake thon

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Natacha 03/09/2020 01:49

Pas besoin de cuire au préalable les poivrons ?

Amandine Cooking 03/09/2020 13:49

Bonjour ! Non pas besoin.

Elodie 10/10/2019 11:38

Bonjour,

J'ai testé cette recette hier. Je n'aime pas de base les poivrons et les olives et pourtant j'ai ADORE ce cake ! Vraiment une très bonne recette et j'en ai testé beaucoup d'autres pour un apéro dinatoire, elles ont toutes eu du succès ! Merci pour ces idées !

nanaz 23/09/2019 22:52

bonjour ,par quoi puis je remplacer la farine et le lait pour une recette sans gluten?
merci pour votre site j adore vos recettes;

Amandine Cooking 23/09/2019 22:53

Bonsoir et merci. Un mix sans gluten et une boisson végétale.

Sylvie Celik 23/09/2019 11:31

Effectivement, il n'en est rien resté, et nous n'étions pas si nombreux que cela à table...

Céline Jaubert 22/09/2019 13:50

Je viens de tester,un vrai delice!!!