Chou-fleur tikka masala

chou fleur tikka masala
 
Nouvelle idée pour cuisiner le chou-fleur différemment, j'adore le chou-fleur et c'est vraiment un légume qui se cuisine de diverses façons.
 
Cette fois je me suis amusé à le cuisiner façon tikka-masala, habituellement ce plat indien se fait avec du poulet mais avec le chou-fleur c'est vraiment délicieux ! Et comme le soir j'évite de manger de la viande, ce fût un plat végétarien parfait, délicieux et vraiment savoureux ! En plus ça sentait super bon dans la maison... (ce qui n'est pas toujours le cas lorsque l'on cuisine ce légume ^^).
 
chou fleur tikka masalala vegan

 

Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 400g de chou-fleur (en petites fleurettes)
  • 20cl de lait de coco
  • 1 yaourt nature
  • 1 cc de curcuma*
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 CS de concentré de tomate
  • coriandre ou persil plat frais
  • huile de cuisson
  • sel
Préparation:
  1. Faire cuire les fleurettes de chou-fleur 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
  2. Mélanger le lait de coco, le yaourt et les épices. Ajouter le chou-fleur une fois cuit et égoutter puis laisser mariner 30 minutes.
  3. Peler et émincer finement l'oignon. Peler et hacher la gousse d'ail.
  4. Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile puis faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes.
  5. Ajouter le chou-fleur et sa marinade ainsi que le concentré de tomate et un peu de sel.
  6. Laisser cuire sur feux doux 20 minutes sans couvrir.
  7. Servir avec un peu de coriandre ou persil ciselé et du riz basmati (un filet de citron vert éventuellement c'est très bon mais oups j'ai oublié d'en acheter).
Weight Watchers: 5SP/pers. (avec le lait de coco léger Suzi Wan - 8SP avec une portion de riz)
 
* si vous ne trouvez pas ces épices, je vous conseille de les commander en ligne sur le site Épices du monde, c'est tout de même de la meilleure qualité que Du*** ;-) (lien des épices cliquables dans la liste des ingrédients) et bénéficiez de 10% de réduction avec mon code AMANDINE10
 
chou fleur tikka masala végétarien

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Jeux gratuits 04/08/2020 10:48

C'est une belle recette pleine de couleurs et de saveurs. Merci pour ce beau partage !

Lilis 13/04/2020 19:43

Merci Amandine, une très belle idée de cuisiner le choux fleurs autrement. Délicieux ????

Gwendoline 07/03/2020 11:04

Encore une recette testéeetapprouvée. Elle est très bonne ????

rouaud 20/02/2020 11:55

oui j'ai vu, mais je trouve celle-ci plus attrayante car plus généreuse en sauce... :)

Amandine Cooking 20/02/2020 14:29

Vous pouvez cuire les lentilles corail à part et les ajouter au moment de déguster sinon :-)

rouaud 20/02/2020 09:16

Bonjour,
je souhaiterai faire cette recette pour ce soir mais je voulais y rajouter des lentilles corail pour faire un repas plus complet :) Etant assez novice dans les repas végé, quand me conseilleriez vous de rajouter les lentilles, dois je les précuire avant ? et dois je rajouter un peu d'eau ?
Belle journée à vous,
merci
charlotte

Amandine Cooking 20/02/2020 09:20

Bonjour j'ai une recette sur le blog de dahl lentilles corail chou-fleur ça sera peut-être mieux et détaillé.