Amandine Cooking

22 Janvier 2018

Gâteau de pommes de terre, oignons et bacon

Un gâteau salé à base de pommes de terre et oignons râpés, avec du bacon et fromage râpé pour un repas plaisir, plutôt original.

A déguster seul avec une belle salade ou en accompagnement de viande ou volaille.

Les plus gourmands pourront ajouter des tranches de fromage au centre avec le bacon ;-) (un reste de fromage à raclette par exemple ou du Merzer qui sera moins gras).

Ingrédients:

(pour 4 personnes en plat ou 6 personnes en accompagnement)

700g de pommes de terre (poids net)
3 oignons jaunes
8-9 tranches de bacon
2 œufs
80g de fromage râpé (Entremont le léger pour moi)
1cc de muscade râpé
sel, poivre

Préparation:

Peler et râper les pommes de terre ainsi que les oignons. J'utilise le Fresh express de Moulinex pour me faciliter la tâche.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les pommes de terre et oignons râpés avec 40g de fromage râpé, les deux œufs, la muscade, du sel et du poivre.
Verser la moitié de la préparation dans un moule en silicone ou à charnière, disposer les tranches de bacon puis verser le reste de préparation. Parsemer avec le restant de fromage râpé.
Enfourner 40 à 45 minutes.

J'ai utilisé le moule rond Ohra par Guy Demarle, des moules en silicone platinium de très haute qualité, conforme aux normes alimentaires, inodore et sans altération de la saveur.

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