Gaufres au chocolat

Gaufres au chocolat
Rien de tel que du chocolat pour apporter encore plus de gourmandise à des gaufres. En vue de la Saint-Valentin je me suis dit que des gaufres en forme de cœur seraient totalement dans le thème, pour pourquoi pas, un petit-déj au lit en amoureux? ;-)
 
Ces gaufres sont plutôt légères car j'ai remplacé le beurre par du yaourt nature (ça fonctionne toujours très bien et permet de conserver le moelleux dans les desserts sans ajout de matière grasse). Le gout du chocolat est suffisamment présent à mon goût pour les déguster nature, avec quelques fruits. Miam... difficile de s'arrêter :-D
 
gaufre chocolat légère

Ingrédients: (pour 24 gaufres cœur)

  • 3 œufs
  • 60g de sucre muscovado (ou autre sucre, de préférence complet)
  • 1 yaourt nature
  • 1 cc d'extrait de vanille liquide
  • 50g de chocolat noir (kaoka 55% pour moi)
  • 100g de farine
  • 2 cc de levure chimique
Préparation:
  1. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Fouetter les jaunes avec le sucre afin de rendre le mélange mousseux. Ajouter le yaourt et l'extrait de vanille puis le chocolat fondu, mélanger au fouet afin d'obtenir une préparation lisse et homogène.
  4. Incorporer ensuite le mélange farine, cacao et levure préalablement tamisés.
  5. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation.
  6. Cuire les gaufres dans un gaufrier (huiler légèrement les plaques avec une huile neutre). Personnellement j'utilise le gaufrier premium Lagrange muni des plaques gaufres cœur.
Weight Watchers: 2SP la gaufre/ 3SP les deux (40SP le total de la recette)
gaufre chocolat

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Emilienne 01/03/2020 09:55

Bonjour,
J’ai envie d’essayer cette recette, mais j’aimerais savoir le yaourt qu’elle quantité En ml
Comme certaines ont essayés vous pouvez me renseigner,je pense qu’un pot de yaourt
C’est 100 ml ça dépend des pays
Merci pour votre réponse
Belle journée

Amandine Cooking 01/03/2020 11:35

Oui 100 ou 120g (a 20g prêt c'est pas grave).

Nadege Aubourdy 05/12/2019 17:25

Délicieuse a refaire

Emilienne 01/03/2020 14:36

Merci beaucoup pour cette réponse rapide
Je fais déjà régulièrement un de vos gâteau
au chocolat
Un vrai délice donc je pense avoir autant de plaisir avec les gaufres
Bon dimanche

Colinette 10/02/2019 07:40

je n'ai jamais fait de gaufres au chocolat, "encore une chose que je n'ai jamais faite). je trouve l'idée très intéressante. Pour la petite histoire, qui n'a rien a voir avec ta succulente recette. C'est comme cela que l'on appelait les gaufres de ma mère. elle les mettait a cuire, et puis revenait discuter avec nous au salon et les oubliait.. Alors mes frères et moi on disait toujours on va chez maman manger des gaufres au chocolat. Cela nous faisait rire ..de beaux souvenirs.

chantal 08/02/2019 13:52

peut on les cuire au four??

Priscilla Durame 08/02/2020 19:50

Jai tester avec une plaque a gaufre en silicone et 20 min au four a 220 ° sa fonctionne. Gaufre moelleuse.

Amandine Cooking 08/02/2019 13:53

Je ne sais pas, je n'ai pas essayé.

BENEDICTE CARLOU 08/02/2019 12:46

peut-on les faire sans le chocolat à votre avis ?
merci pour vos recettes

Amandine Cooking 08/02/2019 13:00

Non ça ne fera sans doute pas la même texture avec un ingrédient en moins.