Amandine Cooking

09/03/2023 13:49

J'avais envie de manger du chou farci mais un peu la flemme de farcir mes feuilles de chou... si vous êtes flemmard comme moi il suffira de faire un gratin façon lasagne ! Gain de temps précieux ^^

J'ai donc fait une sauce type bolognaise puis monté mon plat comme des lasagnes, feuille de chou puis viande... un peu de riz pour l'accompagner et c'était super bon ! On peut également afin de varier ajouter quelques feuilles de lasagnes directement dans le plat.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

9 grandes feuilles de chou vert
1 oignon
2 carottes
400g de viande de bœuf hachée
400g de sauce tomate
fromage râpé
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et plonger les feuilles de chou. Laisser cuire 8 minutes puis bien égoutter.
Pendant ce temps peler et émincer finement l'oignon puis les carottes. J'utilise mon mini hachoir Téfal pour tout émincer en 30 secondes ;-)
Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon 5 minutes.
Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 5 minutes (ajouter un filet d'eau si cela accroche).
Ajouter ensuite la viande hachée et cuire jusqu'à coloration. Verser enfin les 3/4 de la sauce tomate, assaisonner au goût et laisser mijoter 20 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat à gratin placer 3 feuilles de chou se chevauchant, verser la moitié de la sauce bolognaise puis de nouveau 3 feuilles de chou puis le reste de bolognaise puis encore 3 feuilles de chou. Recouvrir du reste de sauce tomate et parsemer de fromage râpé (ici un mélanger gruyère/parmesan, fond de frigo ^^).
Enfourner environ 20 minutes de façon à faire gratiner le fromage.
Déguster avec une portion de riz, il est également possible d'ajouter des feuilles de lasagne directement dans le plat si on le souhaite.

Avec le TM6:

Peler les légumes. Couper l'oignon en 4, couper en morceaux la carotte. Placer dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule et verser l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et faire revenir 5 min/100°C/lames en sens inverse/vitesse 1.
Pendant ce temps disposer les feuilles de chou dans le varoma en utilisant les 2 étages pour une cuisson uniforme.
Dans le bol ajouter les 3/4 de la sauce de tomate, du sel et poivre. Placer le varoma avec les feuilles de chou puis cuire 20 min/Varoma/lames en sens inverse/vitesse 1.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat à gratin placer 3 feuilles de chou se chevauchant, verser la moitié de la sauce bolognaise puis de nouveau 3 feuilles de chou puis le reste de bolognaise puis encore 3 feuilles de chou. Recouvrir du reste de sauce tomate et parsemer de fromage râpé.
Enfourner environ 20min de façon à faire gratiner le fromage.